제조기 없이 요구르트 만드는 법 없나요?(4)
제조기 없이 요구르트 만드는 법 없나요?(4)[편집]
매일 떠먹는 요구르트 사먹는건 돈이 많이 들고
집에서 요구르트 만들어서 딸기쨈이나 포도쨈 넣고 먹으면 맛있다는데 ... 요구르트 만들 제조기는 없고,...
요구르트 제조기 없이 만드는 방법 없을까요. 아직 제조기 사기는 그래요. 돈도 그렇지만 잘 질리는편이라 한두번 쓰고 안해 먹을께 뻔하거든요.
제조기 없이 요구르트 만드는 방법좀 알려 주세요.
답변 :
1> 전자렌지를 이용한 요구르트 만들기
1. 우유를 펫트병에서 1/3 덜어낸다
2. 뚜껑을 연 상태에서 병을 눌러준 다음 뚜껑을 닫는다.
3. 전자렌지에 약 3-4분간 돌려준다.
(Tip; 렌지에 따라 약간씩 차이가나므로 만졌을때 미지근한 느낌.
위로놓으면 손잡이만 뜨거워지므로 반드시 눕혀 놓는다)
4. 요구르트를 넣고 뚜껑을 닫아 잘 섞은 다음 뚜껑을 살짝 얹어 놓는다.
5. 냉장고 위(따뜻한곳)에 7ㅡ8시간 올려둔다.
(TIP; 우유팩은 전자렌지에 넣으면 터질 위험이 있으므로 펫트병으로)
2> 밥통을 이용한 요구르트 만들기
1. 전기밥통을 보온으로 한 뒤 바닥에 물을 넣는다.
2. 유리병 여러개에 우유를 반씩 담아 30분쯤 넣어 둔다.
(Tip; 10분후 밥통 물 온도를 확인하고 따뜻하면 코드를 뽑는다)
3. 우유가 따뜻해지면 요구르트를 나누어 넣은 후 흔들어 준다.
4. 전기밥통의 물이 식었으면 코드를 꼽고 미지근하게 한 다음, 코드를
뽑고 7~8시간 정도 둔다.(Tip; 중간에 상태 체크)
3> 보온병을 이용한 요구르트 만들기
1. 반드시 우유를 중탕으로 데워서 요구르트와 섞은 후 보온병에 담는다
(Tip; 보온병은 뜨거운 물로 살균한 다음 건조 후 사용.)
2. 이하 과정은 같음
4> 요구르트 케이크 만들기
<재료>
A-박력분 220g, 베이킹 파우더 1T
B-설탕 120g, 계란 3개, 올리브유 1/3컵, 녹인버터 100g, 바닐라향
C-요구르트 3T
<만들기>
1. A를 채 친다
2. B를 충분히 섞은 후 A를 섞은 다음 C를 섞는다.
3. 밥통에 기름을 바른 후 내용물을 넣고 취사버튼을 누른다.
<Tip>
A는 반드시 체를 친다
(특히 전기밥통에서는 덜 부풀어서 베이킹파우더가 골고루 섞이게
해준다. 만일 젓가락으로 찔러보아 케익이 안 익었으면 보온으로
두지 말고 취사 버튼을 다시 한 번 누른다)
# 요쿠르트 시럽만들기
1. 냄비에 황설탕,요구르트,버터를 넣고 약불에서 서서히 저으면서 졸인다.
2. 케이크를 식힌 후 시럽이 뜨거울 때 부어준다.
5> 요구르트 드레싱 만들기
# 허브요구르트드레싱
재료: 딸기,푸른채소,새싹채소, 구운닭살(발사믹식초)
드레싱: 플레인요구르트 반컵,꿀 1큰술,허브 약간
# 청국장요구르트드레싱
재료: 구운아몬드,달래,돗나물,씀바귀,두릅등 제철채소
드레싱: 황도통조림,청국장,플레인요쿠르트