우유로 두부도 만들 수 있어요?(1)
우유로 두부도 만들 수 있어요?(1)[편집]
우유로도 두부를 만들수가 있나요?
가능한가요?
답변 :
우유두부
재료 : 우유, 소금, 식초
냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 80℃ 정도가 되면 분량의 소금과 식초를 조금씩 부어
주면서 천천히 섞는다, 냄비 속의 우유가 약간의 노란색을 띄면서 투명하게 되고 순두부 같은 덩어리가 생기면 면보에 받쳐 수분을 꼭 짠다. 응고물을 면보로 싸서 끈으로 묶어 30분~1시간 정도 매달아 두거나 무거운 것으로 눌러 물기를 뺀다 → 완성된 우유두부는 먹기좋게 썬다.
다이어트 요리 우유두부 171 Kcal
① 우유 1ℓ식초 25㎖를 준비하세요.
② 냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 가열해 80℃ 정도가 되면 분량의 식초를 조금씩 넣어 주면서 천천히 섞으세요.
③ 냄비 속의 우유가 약간의 노란색을 띄고 투명하게 응고되면 불을 끄고 면보자기를 깔은 소쿠리에 쏟아 응고물을 면보자기로 싸서 꼭 짭니다.
④ 면보자기에 모아 쥔 부분을 끈으로 묶어 30분에서 1시간 정도 매달아 두거나 물기가 빠지도록 받쳐 무거운 것으로 눌러두세요.
우유……………1ℓ
식초……………15㎖
도움 되셨으면 합니다 그럼 오늘 하루도 즐겁게 보내세요^^