우유로 두부도 만들 수 있어요?(2)

우유로 두부도 만들 수 있어요?(2)

    우유로도 두부를 만들수가 있나요?   가능한가요?

답변 :
  우유에 식초를 넣으면 식초의 산과 우유의 단백질이 서로 섞여서 단백질이 응고해서 두부 상태로 변하는데요, 우유로 만든 두부는 노릇노릇하게 부쳐서 양념장에 찍어 밥반찬으로 잡수셔도 좋고 잘게 썰어서  과일(야채)샐러드에 섞어서 먹으면 한결 맛이 좋습니다.^^

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