맛있게 밥을 짓는 요리법은?(1)
맛있게 밥을 짓는 요리법은?(1)[편집]
맛있게 밥을 짓는 요리법은?
답변 :
언제나 재료 선택이 쌀도 좋아야 밥맛도 좋겠죠
일단은 묵은쌀일경우엔 물량은 조금 평소보다 많이 잡아주시는것이 좋고요
햇쌀일땐 조금 작게 잡아주시는것이 좋아요
사람마다 진밥 꼬돌꼬돌한밥 등등 좋아하는 밥이 있으니
물약을 잘 맞추시는것이 좋습니다
저는 물양을 잡을때 손등을 이용하거든요 쌀을 씻어서
손으로 쌀을 짚어요 그럼 손등에 찰랑 말랑 할정도
기준으로 하고 있어요 손가락 마디로 재는 분들도 계시고
대충 눈으로 보면 안다는 분도 계시고 전기밥솥안에 눈금 보시면
쌀량과 물량 눈금으로 표시된것도 있거든요 그거 보시고 재셔도 됩니다
그리고 숯있죠 밥지을때 숯넣으면 기분인지 몰라도 밥이 더 맛있더라고요
혹 묵은쌀일경우 잡내도 다 잡아준다고는 하더라고요 숯이
전기 밥솥보다는 압력밥솥 밥이 더 맛있고요 요즘엔 압력 밥솥 되는 전기밥솥도
있지만 안좋은 쌀도 압력밥솥으로 하면 더 찰지고 맛나답니다.
참고만 하세요. 인터넷에 찾아보면 제가 적어드린것하고는 다른 방법도
많으실거예요 무슨 물을 특별히 어떤물을 쓰라는분도 계시고 하던데
그냥 평범하게 제가 이용하는 방법으로 적어봅니다.
그리고 전기 밥솥 밥이라고 해도 삐하고 ~~ 밥 다되면 울리잖아요
그때 바로 열지 마시고 한 5분에서 10분정도 있다가 여셔서
당장 드실지 않더라도 주걱으로 한번 살살 잘 뒤집어주세요
그건 왜그러는지는 잘모르겠지만 어머니가 그러셔서 저도 그러거든요
요것도 참고^^
맛있게 밥을 짓는 요리법은?(1) 관련있는 단어[편집]
밥 /