일본식 돈까스 만드는법
일본식 돈까스 만드는법[편집]
일본식 돈까스랑.. 그 돈까스소스 만드는법좀 가르쳐 주세요..
집에서 쉽게 만들 수 있는 방법이면 좋겠는데...
그리고.. 일본식 돈까스에 나오는 그 샐러드랑 샐러드소스는 어떻게 만드는건가요??
정말 맛있더라구요...
몰래 배워서 와이프한테 깜짝 선물로 요리해주고 싶은데...
혹시 아는분 있으면.. 제발 가르쳐주세요...
답변 :
돈까스는요,
일단 돼지고기 목살이나 안심 부분을 1cm이하 두께로 잘라오세요.
그리고 소금과 후추로 밑간을 살짝 하시구요.
주방용 우둘두둘한 망치로 사정없이 두들겨서 펴야 합니다.
바게뜨 빵을 강판에 갈아 빵가루를 내구요.
돼지고기에 밀가루 묻힌 후 계란을 묻히고 다시 빵가루를 촘촘히 손으로 눌러 묻혀서 튀겨내면 돼요.
근데, 튀기는 거 잘 안 해보신 분은 처음에 위험해요.
조심하시구요.
(직접 하시겠다는 질문자 님의 마음이 정말 아름답지만,
저도 튀기다가 다친적이 있어요)
돈까스 소스2T
우스터 소스 1/2T
케첩 1/2T
흑설탕 1/2T
치킨스톡 1/2t(백화점에서 파는데 안 넣어도 됩니다)
물엿 1/2T
다진야채 ( 양파 당근 샐러리)
우스타 소스라고 팔아요.
거기에 생크림(역시 백화점 지하 매장에서 팝니다)을 세스푼 정도 넣고,
끓여주세요.
여기에 후르츠 칵테일 깡통의 단물있죠?
그걸 약간 넣어줍니다.
그리고, 다진 야채를 나중에 넣어 살짝 끓이세요.
이게 정석인데, 간단하게 하시려면
하이라이스 소스 사서 케찹 추가해서 끓이세요.
샐러드는 양배추와 양파를 아주 가늘게 썬 거예요.
샐러스 소스는 저도 알고 싶어요. --;;;
대충 아는 걸로는 올리브 오일+양파 간것+사과 간것+맛술(미림)이라는데, 비율을 잘 몰라요.
식단에 미소시루가 빠졌네요.
일본식 된장국이요.
미소라고 일본된장도 팔아요.
물 끓이고, 일본 된장 한두스푼 풀어서 미역 조금과 두부를 주사위처럼 썰어서 넣어 파르르 끓이세요.
아주아주 간단해요.
멋진 저녁식사 되시길 진심으로 바래요~
일본식 돈까스 만드는법 관련있는 단어[편집]
돈까스 /