훈제오리와 바베큐오리 차이점(3)
훈제오리와 바베큐오리 차이점(3)[편집]
훈제오리와 바베큐오리 차이점
답변 :
훈제는 참나무, 대나무 등으로 만든 숯을 연료로 하여, 그 연료가 연소하면서 발생하는
열을 포함한 연기로 하여 음식물을 익히는 것을 말합니다.
훈제를 하면 연료의 향이 음식물 재료에 그대로 배어서 독특한 향을 가지게 됩니다.
바베큐는 연기로 재료를 익히는 것이 아니라 열로 익히는 것이므로 훈제와는 구별됩니다.
훈제와 바베큐의 공통점은 재료의 기름기가 빠져 음식물의 담백한 맛을 즐길 수 있다는 것입니다.
훈제오리와 바베큐오리 차이점(3) 관련있는 단어[편집]
훈제 / 바베큐 /