조그마한 케이크 만들기(2)
조그마한 케이크 만들기(2)[편집]
내일이 제 동생 생일이거든요.... 근데 제가 요리에는 소질이 없어서...
쉽게 만들 수 있는 케이크 없을까요????
답변 :
가장 쉬운 고구마 케이크 만들기 알려드릴께요.
재료준비
카스테라 40g, 고구마 350g,
*생크림- 생크림 250g, 설탕 2Ts, 소금약간, 럼주 0.5ts
*시럽 - 설탕 50g, 물 100cc, 럼주 1ts
*커스타드크림 - 박력분 2Ts, 옥수수전분 2Ts,
흰설탕 65g, 우유 250cc, 달걀노른자 2개,
바닐라향 약간, 버터1Ts,
[만드는 방법]
1. 카스텔라의 윗부분을 납작한 칼로 저미듯이 오려낸다. 1cm 두께로 3장을 만드세요.
남은 카스텔라는 손으로 으깨서 체에 내리세요.
2. 고구마는 쪄서 껍질을 벗겨 볼에 넣고 으깬다. 고구마는 뜨거울 때 체에 내려야 곱게
잘 내려져요.
3. 체에 내린 고구마와 카스텔라가루 1/2분량, 카스타드크림을 넣고 섞으세요.
4. 카스텔라 3등분한 것에 시럽을 바른 다음 3)을 나이프로 발라주세요.
5. 4)에 다시 1cm로 자른 시트를 올리고 시럽을 바른 뒤 고구마와 카스타드 섞은 것을
발라준 후 모양을 고정시켜 냉동실에서 살짝 얼리세요.
6. 준비한 생크림은 냉장고에 두었다가 케이크 위부터 발라주세요.
7. 고구마 샌드 만들기에서 사용하고 남은 카스텔라 가루를 케이크 위에서 내려 솔솔 뿌려지게 해요.
그리고 남은 카스텔라를 체에 내려서 옆면에 붙여주면 먹음직스러운 케익 완성가 완성되요 ^.^
<시럽만드는법>
설탕과 물을 넣고 젓지 말고 가열하다가 끓어오른 후 30초정도 후에 럼주를 넣고 불을 끄면되요.