밀가루를 사용하지 않고 아이들 간식을 만들 수 있나요?(1)
밀가루를 사용하지 않고 아이들 간식을 만들 수 있나요?(1)[편집]
백색 가루 중에 대표적인 밀가루가 몸에 좋지 않다고 하던데
아이들 간식은 대부분 밀가루가 들어가더라고요.
밀가루 없이 건강한 아이들 간식 만드는 법 알려주세요.
답변 :
아이들 건강 챙기랴 간식 챙겨주랴 엄마들은 참 바쁘죠?
저도 아이들 간식거리 걱정하다가 알게 된 좋은 레시피 알려 드릴게요. 바로 카스테라인데요!
카스테라가 버터도, 밀가루도 없이 만들어질 수 있습니다.
학교 다녀온 아이에게 카스테라 하나와 우유 한잔을 주면
훌륭한 간식이 될 수 있어서 저도 자주 해주고 있어요~
재료
카스테라 틀 6개
달걀 3개, 노른자 2개, 비정제 황설탕 120g, 꿀 30g, 물 10g, 맛술 10g, 박력 쌀가루 100g
만들어 봅시다!
① 우선 달걀은 미리 꺼내 두어 찬기를 제거해 주세요. 쌀가루는 2~3번 체 쳐주시고요.
꿀과 맛술, 물은 한데 섞어 미지근하게 만들어주세요.
② 준비되셨으면 달걀을 한데 모아 거품을 내주세요. 중간에 비정제 설탕을 넣고 섞어줍니다.
다 섞였다면 중탕 볼에 올려놓고 설탕을 녹여가며 휘핑해주세요.
③ 중탕한 달걀반죽이 손가락을 넣어 따듯하다면 중탕 볼을 빼주고 풍성한 거품이 올라오도록
고속으로 휘핑합니다. 이때 거품기를 들어 반죽 흔적이 3초 정도 남을 때까지 휘핑해줍니다.
그 정도가 되면 저속으로 1~2분 정도 돌려 큰 거품들을 정리해주세요.
④ 미리 데워두었던 꿀과 물, 맛술을 한쪽으로 조금씩 흘려 넣어 섞어주세요.
체 쳐둔 쌀가루를 넣어 밑에서 위로 긁어 올리듯이 손목을 이용하여 재빨리 섞어줍니다.
이때 거품이 꺼지지 않도록 주의하셔야 해요!
⑤ 이렇게 반죽이 완성되면 틀에 부어주셔야 하는데요. 미리 유산지를 깔아놓고 최대한 높은 위치까지
들어 반죽을 떨어뜨려 틀의 90%를 채워주세요. 윗면을 정리한 후 반죽을 탕탕 떨어뜨려
반죽 속의 공기를 빼내주세요. 180℃로 미리 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 구워주고
다시 150℃로 낮추어 40~45분 정도 구워주세요. 오븐에서 꺼낸 후에도 바로 탕 내려쳐
다시 한번 공기를 빼주세요. 식혀다가 드시면 됩니다.
만들어 보시면 밀가루로 만든 카스테라보다 가볍고 쫄깃한 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
맛있게 만들어서 우리 아이 건강 간식으로 우유와 내어주세요.
밀가루를 사용하지 않고 아이들 간식을 만들 수 있나요?(1) 관련있는 단어[편집]
밀가루없는간식 / 아이들건강간식 / 쌀가루아이들간식 /
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