간단 요리에 관한건데요(1)

간단 요리에 관한건데요(1)

제가 저희 동생하고 저희 엄마 생신 파티 준비를 하려고 하는데 저는 선물을 준비하고 저희 동생이 음식을 만들기로 했어요(물론 저도 같이하구요) 그런데 저희 동생이 초딩이라 간단요리를 해야되서 무슨 요리를 해야될지 모르겟어요 1음식추천이여(밥으로 먹을꺼예요) 2그음식 만드는 방법(주소 복사하셔도 되요)   빠른 답변 부탁드립니다~^^

답변 :
샐러드만들기  

▣ 재료 양상추 50g, 피망 20g, 래디시 10g, 오이 30g, 근대 20g, 셀러리 20g

◈프렌치드레싱 재료
식용유 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/3작은술

◈ 만들어보세요... 1. 양상추는 잎사귀를 벗겨서 흐르는 물에 씻어 체에 밭여 물기를 거둔다.
2. 물기가 빠지면 한입에 먹기 좋은 크기로 뜯어 놓는다.
3. 피망은 씻어서 꼭지를 떼어내고 씨를 털어낸다.
4. 피망을 0.4cm 두께로 둥근 모양을 살려서 썰어 놓는다.
5. 오이는 소금으로 비벼서 깨끗이 씻은 다음 둥글게 썰어놓는다.
6. 근대는 씻어서 물기를 털어내고 5cm 길이로 뜯어놓는다.
7. 셀러리는 잎을 떼어내고 줄기를 씻어서 5cm 길이로 썬다.
8. 래디시는 씻어서 뿌리쪽을 잘라내고 둥글게 썬다.
9. 준비한 야채를 냉수에 1분 정도 담가두었다가 체에 밭여 물기를 뺀다.
10. 병에 식용유, 식초, 소금을 넣고 흔들어 섞어 프렌치 드레싱을 만든다.
11. 먹기 직전에 드레싱을 야채에 끼얹는다

   

박력분 250g (or 박력분 220 + 코코아가루 20) 버터 100g 설탕 80g 소금 1/4t 계란 1개  

계란흰자 1개 (약 40g) 슈가파우더 160g 식용색소    

준비 버터는,,,냉장고에서 2~3시간전에 미리 꺼내두어 딱딱하지 않게 준비하세요. 계란은,,,,냉장고에 미리 꺼내두어 냉기를 없애두세요.

                      만들기       실온에서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준후 설탕,소금을 넣고 섞다가 계란을 깨넣고 부드럽게 섞어줍니다.       계란의 끈기가 모두 풀리고 재료들이 부드럽게 잘 섞였으면 체쳐둔 박력분을 넣고 주걱으로 칼질해가면서 섞어주세요.   가루들이 어느정도 흡수되고 나면 주걱을 짧게 잡고 덩어리를 마른가루에 콕콕 찍어가면서 계속해서 칼질해주세요. 가루가 잘 안섞인다고 주걱을 눞혀서 으깨면 쿠키가 심하게 딱딱해져서 나중에 후회합니다 -ㅂ-   가루는 항상 한꺼번에 다넣지 마시고 조금 남겨뒀다가 마지막의 반죽상태를 봐가면서 더 추가해주시는 방법으로 조절해주시는게 좋겠죠?

     

  반죽을 위생비닐에 담고 동글납작하게 모양을 잡은후 약 5mm두께로 밀어펴준후 냉장고에 넣어서 반죽을 굳혀줍니다.        

  냉장고안에서 단단해진 반죽을 꺼내서 윗비닐을 걷어내고 여러가지 모양 커터로 예쁘게 찍어내줍니다.             후라이팬에 배치한후 구울준비를 해주세요. 흰반죽도 굽고 초코반죽도 구워주면 좋겟지요?      

  팬뚜껑을 닫고 1/2약불에서 15~20분간 굽다가 바닥이 짙은 갈색이 돌면 불을 조금더 작게 줄이고 쿠키를 뒤집어서 3~5분가량 구워주시면 됩니다.  

1/2약불이란,,, 표시된 약불보다 레버를 더 작게 돌려 불꽃크기를 반정도의 크기로 줄여주는것을 말합니다. 그래야 태우지 않고 속까지 고루익힐수가 있어요.

단순히 레버구간만 줄이는것이 아니라 반드시 불꽃 크기를 직접 눈으로 확인하면서 줄여 주세요.

   

  저는 요런 모양들로 찍어서 구워봤답니다^^ 굳이 이렇게 여러가지 모양으로 찍을필요는 없구요 한가지나 두가지로만 찍어서 만들어도 아주 예쁘니까 집에있는 도구를 잘 이용해주시면 좋을것 같네요^^          

자투리 반죽으로는 지팡이를 만들어봤어요.   흰반죽과 초코반죽을 두어번 꼬아준후 바닥에서 엇갈리게 살포시 비벼준후 적당한 길이로 잘라낸다음
 

  요렇게 지팡이모양으로 구부려준후 윗면을 살짝 눌러 납작하게 모양을 잡아주시면 된답니다^^           아이싱 만들기   쿠키를 장식할 알록달록한 아이싱을 만들어 볼께요.  

  계란흰자에 슈가파우더를 넣고 되직하게 흐를때까지 휘핑해줍니다. 너무 묽으면 나중에 모양을 짤때 주르르 흘러내릴수 있으므로 걸쭉하면서 천천히 흘러내리는 정도가 좋답ㄴ다.   너무 묽으면 슈가파우더를 조금씩 추가해가며 농도를 맞춰주세요.    

  작은그릇에 적당히 나눠담고 원하는 색상의 색소를 소량씩 넣고 휘휘 저어 잘 섞어줍니다. 저는 다양한 모양을 만들작정이므로 흰색,초록색,주황색,빨간색 요렇게 네가지로 준비해봤어요.            

  짤주머니에 담아주세요.      

  짜잔~~ 요렇게 4개가 준비되었습니다.   가위로 비닐끝을 아주 살짝만 잘라내주세요. 구멍이 너무 크면 아이싱이 질질 흘러나와 버릴수 있으므로 첨엔 바늘구멍만큼 작게 잘라서 한번 짜본후 너무 안나온다 싶으면 아주 조금씩 더 잘라내서 조절해주셔야 한답니다.          

  이제 쿠키위에 예쁘게 짜주기만 하면 되겠지요?   요령이 있다면,,,, 일단 테두리를 그려주고 속을 채워주시면 깔끔하답니다.        

    눈꽃 모양도 예쁘게 그려주세요. vlakd208 님꺼