갈비찜에매운맛을나게하는이유(3)
갈비찜에매운맛을나게하는이유(3)[편집]
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답변 :
만약 질문자님이 궁금해하시는게 고추가루와 마늘을 듬뿍 넣어 양푼에 다시 조려서
먹는 대구 동인동식 찜갈비를 말씀하시는게 아닌가 싶습니다...
동인동식 갈비찜의 유래는 제사나 차례 등을 지낸 후 음식이 남은 것들을 색다르게
요리해먹기 위해 발생한 요리라는 게 정설입니다.
따라서, 양념맛이 강한 고추가루와 마늘 찧은 것이 사용되고 용기도 찌그러진 양푼
남비를 이용합니다.
요즘은 이런 음식들이 전국적으로 광역화되는 탓에 수도권에서도 이런 음식점을 접
하실 수 있으며 방송 프로그램에서도 나오기도 합니다.
대표적인 음식적으론 우선 신사역 부근에 있는 대구 동인동 찜갈비(T.02-516-5765),
분당 율동공원에 있는 신우리(T.031-704-3533), 서초IC 근방의 온돌집(T.02521-2104)
및 신촌의 찬품단자(T.02-336-0801) 등이 있습니다.
그럼 20000...