갈치조림 맛있게 하는 방법은?
갈치조림 맛있게 하는 방법은?[편집]
안녕하세요. 이번에 갈치를 한박스 선물 받았는데요~ 완전 크고 물이 좋더라구요~ 그래서 갈치조림을 해먹어 볼까 하는데 . .갈치조림 색다르고 맛있게 하는 방법이 있다면 방법좀 알려주세요.
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갈치조림
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skgytjd22 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.10.11 22:20
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갈치조림할떄 김장김치도 같이 넣어주시면 진짜 끝내줍니다.쵝오~!!!!
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dmsal11 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.10.11 22:23
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유명한요리책을하나구입하세[여 서점에가서젤잘나가는게뭐냐고점원에게물어보세요 그담 구입고고
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telephoto20 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
지식브레인 | 08.10.11 22:43
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재료: 마른 고구마순 40g, 갈치 1마리, 양파·홍고추 1개씩, 대파 2대, 청양고추 2개, 멸치 7마리, 물 1+1/2컵,
생강술 2큰술
조림양념: 고추장·고춧가루·다진 마늘·맛술 2큰술씩, 설탕 2+1/2작은술, 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 된장·
간장·국간장·참치액젓·참기름 1큰술씩
1. 마른 고구마순은 물과 함께 30분정도 끓인 뒤 물에 담근 채로 식히면서 불린 후 그 물에 다시 한 번 끓여
식힌 다음 하룻밤 동안 불린다.
2. 갈치는 먹기좋은 크기로 자르고 양파는 채썰고 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
3. 분량의 재료를 섞어 조림양념을 만든다.
4. 냄비에 멸치를 넣고 달군 뒤 불린 고구마순과 갈치를 넣고 생강술과 조림양념장을 끼얹은 후 양파와 대파,
고추, 물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 20분 정도 조린다.
Tip
고구마순 고무마순은 껍질을 벗기고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 빼고
채반에 널어 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다.
한나절이 지나면 손으로 한번 비빈 뒤 다시 채반에 펼쳐두고 바싹 말리면 된다.
답변 :
갈치조림할떄 김장김치도 같이 넣어주시면 진짜 끝내줍니다.쵝오~!!!!
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