감자볶음 맛있게 하는 비법은?

감자볶음 맛있게 하는 비법은?

감자볶음 맛있게 하는 비법은?

답변 :
채썬 감자를 찬물에 조금만 담궈서 전분을 좀 빼주구요..
(전분이 많으면 볶을 때 후라이팬에 많이 눌러붙어요..)
잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 약간만 넣어 볶습니다..
(넘 많이 넣으면 감자의 담백한 맛을 살려내지 못하니까 조금만 넣어 주세요..)
식용유에 마늘향이 조금 베어나오면 채썬 야채들을 넣습니다..
(주재료인 감자, 양파, 당근과 청피망 약간씩)
감자볶음엔 달짝지근한 양파가 꼭 들어가야 맛있답니다..
햄을 좋아하는 분이라면 첨가하셔도 좋구요..
거의 다 볶아졌을 때 소금간 하시고, 후추가루로 마무리 하시면 됩니다..