겨울철 과일로 만드는 과일잼은 ?

겨울철 과일로 만드는 과일잼은 ?[편집]

빵을 자주 먹어서 저희집에는 잼이 떨어질 날이 없는데요~ 집에서한번 만들어 먹어볼까 하구요~ 겨울철 과일로 만들수 있는 과일잼에 대해 만드는 방법과 함께 모두 알려주세요.

답변 :
딸기쨈

재 료 
딸기 1㎏, 레몬 1/2개, 설탕 250g, 물 3큰술

만드는 법 1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 꼭지를 딴다.
2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다.
3. 냄비에 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다.
4. ①을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다.
5. 냄비에 2의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다.
6. 3에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 꼭 닫아서 보관한다.

* 딸기쨈을 맛있게 만드는 법
딸기을 깨끗이 씻어 꼭지를 띤 후 으깨어 놓고 용기에 딸기와 설탕 그리고 레몬즙을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지 "강"에 넣고 20분 정도 가열한다. 전자레인지를 이용하면 색깔도 검게 변하지 않고, 딸기의 빛깔과 향을 좋게 할 수 있다

귤쨈

재료: 귤, 설탕

만드는법: 1. 귤 껍질을 깐다.

2. 깐 귤을 도깨비방망이 또는 믹서에 간다 . (이때 너무 곱게 안가는게 좋다)

3. 귤양의 1/3 정도의 설탕을 섞어 끓인다.(귤의 맛에 따라 또는 먹는사람 식성에 따라 조금 가감하면된다)

4. 부르륵 끓으면 거품을 제거한다.

5. 중불에서 눌러붙지않게 저어가며 졸여준다.( 약 40-50분정도)

6. 찬물에 한방을 떨거보아 안풀어지면 완성.

7. 조금 진듯해야 식으면서 알맛게 걸쭉해진다.

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