고구마 떡케이크 만들기!(1)
고구마 떡케이크 만들기!(1)[편집]
고구마 떡케이크를 만들어보고싶습니다.
무엇무엇을 준비해야하며 주의사항은 무엇인가요?
또한 괜찮은 디자인도 추천바래요 ㅎㅎㅎㅎ
답변 :
고구마 떡케이크
요리 재료
맵쌀 600g , 고구마 2개+ 설탕 4T 코코아색-코코아가루 1t, 설탕 1T
상황 > 이벤트 방법 > 찜 재료 > 곡류
찜통에서 찐 고구마 떡 케이크입니다.
1. 멥쌀 600g 에 물한잔을 조금씩 나누어 넣고 손으로 서로 비벼가면서 약간 눅눅할정도로 수분을 줍니다.
고구마 2개 찐것을 섞어서 굵은 체에 내렸어요.
150g정도는 코코아 가루 1t 넣고 체 내렸어요
2. 찜통에 2/3 정도 물을 넣고 받침을 넣고
설탕물(설탕 2T , 밥공기 1/3 정도 물)에 젹신 면 보자기를 (사실은 면 행주랍니다. 새것임) 깔고서-> 나중에 잘떨어져요
틀을 넣어요.-> 전 케이크 24cm 분리형 틀을 넣어요. 그냥 스텐이 테둘이에 가루현상생기는데 이건 안생기더라구요
틀에 기름칠을 하시면 나중에 잘 떨어져요
3. 노란 고구마 가루를 깔기직전에 설탕을 섞어요 -> 미리넣으면 떡짐.
100g 당 1T정도 면됩니다. 안달고 딱입니다. 전 호두도 잘게 부셔서 넣었어요.
4. 노란 가루 깔고 손으로 평평하게 하구서 코코아 가루 넣은거도 깔고 평평하게 하고서
미리 칼집을 냅니다. -> 미리내면 나중에 잘 떨어져요. 나중에 자르실거면 완전히 식은후에 플라스틱 케이크 칼로 자르세요
토핑을 얹었어요. 호박씨, 건포도.
5. 뚜껑을 덮고 불을 센불로 해서 끓기시작해서 25분 찌고 5분 뜸들여요.
찔때 뚜껑에 면보를 감싸면 물이 안떨어져서 저 사진처럼 물방울이 안생겨요..ㅜㅜ
6. 끝나면 꺼내서 김이 다 식을때까지 식혀요
급해서 그냥 싸서 갔더니 정말 떡지더라구요. 식혀야지 식감이 포실포실해져요.
요리 Tips
고구마 쪄서 가루랑 비벼서 섞어주고 체에 내려요. 고구마가 수분이 있어서 미리 수분을 줄때는 적게 주세요..아님 질게됨,,
고구마 떡케이크 만들기!(1) 관련있는 단어[편집]
고구마케이크 / 케이크만들기 /