고기 대체할만한 영양가 있는 음식 있나요?(1)

고기 대체할만한 영양가 있는 음식 있나요?(1)

우리가 보통 몸 보신한다고 하면 고기를 많이들 먹잖아요. 이런 고기를 대체할만한 영양가 있는 음식이 있나요?? 무엇이 있을까요?? 아시는 분 대답 좀 주세요~

답변 :
콩이 있지요..   콩에는 30~50%의 단백질과 13~25%의 지방이 들어있고요.씨알은 그대로 밥에 두어 먹는 외에 된장 간장 두부 콩나물 등의 원료로도 이용되지요.콩에서 짠 콩기름은 식용으로도 하지만 공업으로도 쓰일 수 있고요.기름을 짜고난 콩깻묵은 가축의 사료로도 쓰이기도하면서 농작물의 거름으로도 좋답니다.   콩에는 트립신의 활동을 방해하는 특정한 단백질이 들어있어 콩을 날로 먹으면 소화가 잘 되지 않지만,콩을 가열할 경우에는 이 단백질 성분이 변성되기 때문에 트립신이 활성화되어서 소화효소에 도움이 된답니다.   땅에서 나는 고기라고도 불리는 콩이 고기대신 대체될 수 있겠네요..   실제 중국 소림사에서도 콩으로 여러 조리법이 있으며 고기 맛을 내기도 한다네요..-_-;;

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