고사리 볶음은 어떻게 만드나요?

고사리 볶음은 어떻게 만드나요?[편집]

고사리나물을 이용해서 볶음반찬을 할려는데요 처음 고사리나물을 삻아서 해야하나요? 요리 레시피 좀 알려주세요~

답변 :

⊙준비할 재료
고사리 400g, 육수 ⅓컵, 나물양념(깨소금 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

⊙만드는 방법
① 고사리는 딱딱한 줄기 부분을 골라 잘라낸다.
② 손질한 고사리는 찬물에 씻은 후 적당히 잘라준다.
③ 준비한 나물양념에 고사리를 넣고 버무린 후 육수 ⅓컵을 넣고 중불에서 바글바글 끓이면서 볶아낸다.

⊙TIP
고사리는 딱딱한 부분을 손으로 잘라내어 손질한다.

고사리볶음 /