고추장 찌개 만드는 방법은 ?(1)
고추장 찌개 만드는 방법은 ?(1)[편집]
이번에 찌개중에서 고추장 찌개가 있다고 들었는데요~
생각보다 맛있다고 하더라구요~근데 제가 만드는 방법을 잘 몰라서요 ;;
고추장 찌개 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
애호박고추장찌개
애호박 120g, 돼지고기(등심) 150g, 양파 ½개,
굵은 파 ½대, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 소금 약간
( 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 된장
1작은술, 다진 마늘 2작은술 )
( 돼지고기 양념: 간장 ½큰술, 생강즙 ½작은술,
다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 )
열량 (kcal)
단백질(g)
지질 (g)
칼슘 (mg)
철분 (mg)
비타민A(RE)
콜레스테롤 (mg)
110 9 6 15 0.8 46 20
1. 애호박은 반으로 잘라 1.5㎝ 두께로 반달썰기 한다.
2. 돼지고기는 얄팍하게 저며 썰어서 분량의 돼지고기 양념을 넣어 조물조물 무쳐
놓는다.
3. 양파는 큼직하게 썰고 굵은 파와 고추는 어슷하게 썬다. 어슷하게 썬 고추는 물에
담갔다가 씨를 대충 털어 낸다.
4. 냄비에 양념한 돼지고기와 양파를 넣어 볶는다. 고기가 반정도 익으면 물을 4컵
정도 붓는다.
5. 여기에 양념장을 섞어 넣고 한 번 끓으면 애호박을 넣어 끓이다가 어슷하게 썬
굵은 파와 고추를 넣어 끓인다.
6. 재료와 양념장이 잘 어우러지도록 끓으면 소금으로 마지막 간을 한다.
양념장을 만들 때는 고추장과 고춧가루를 반반씩 섞는 것이 기본, 고추장은 조금 깊은
맛이 나면서 덜 매운 반면, 고춧가루는 개운하면서 칼칼한 매운맛이 난다.
입맛에 따라 조절할 것.
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고추장찌개 /