군밤 잡에서 만드는 방법?(3)
군밤 잡에서 만드는 방법?(3)[편집]
설에 시골가면 아궁이에 고구마랑 군밤넣어서 맛있게 먹던 기억이 나는데요,
일반 도시 가정집에서 군밤이나 군고구마 맛있게 만드는 비법 좀 알려주세요~
아..저희집에 오븐기는 없구요,전자렌지는 있습니다~
답변 :
군밤을 집에서 만들기는 무척 어렵습니다 밤은 속은 익어야 하고 껍질은 태워야 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요. 여러번 연습해 봤지요 먼저 밤이 익을때 발생되는 증기가 폭발하지 않도록 생밤에 흠집(증기배출구)을 낸후 냄비속에 넣고 껍질이 까맣게 되도록 나무주걱으로 저어 주어야 합니다 그리곤 조금 식힌 다음(익은 밤에서 발생되는 증기로 밤의 살과 속껍질이 분리되도록)에 홀랑까봐요
두번째 고구마는 전자레인지에 호일을 싸서 돌린다는 건 자기 생각을 얘기한 거 같아요 집(시골집아님)에서 제일 맛있는 군 고구마를 먹을 수 있는 방법은 가스오븐에 깨끗이 씻은 잘잘한 고구마를 통닭구이 메뉴에 걸쳐 놓고 기다리면 군 고구마 장사가 파는 것 보다 맛있는 군 고구마가 됩니다.
군밤 잡에서 만드는 방법?(3) 관련있는 단어[편집]
군밤 / 군고구마 /