굴국밥 요리에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)
굴국밥 요리에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)[편집]
칼슘과 미네랄이 풍부한 굴을 이용해서요.
굴국밥 요리를 집에서 직접 만들어 보려고 해요.
그렇다면 이 요리에 필요한 재료들이 뭔가요? 궁금해요.
답변 :
굴 300g, 마른미역 20g 영양부추 15g 물 8컵 밥4공기 국간장 1큰술, 소금1작은술, 참기름 적당량이 필요하구요
조리법은
1. 굴은 엷은 소금물에 헹궈 체에 건지세요. 혹시 껍데기가 섞여 있나 잘 살펴 골라내고요.
미역은 어떤것이냐에 따라 불리는 시간이 달라지죠.
찬물에 10분에서 1시간 정도 불려 부드러워지면 주물러 씻은 뒤 체에 건져 물기를 빼고 썰어요.
2. 2cm 정도 길이로 썰어야 밥을 말아도 먹기에 좋지요.
영양부추는 송송 썰고요.
달군 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶다가 물을 붓고 끓이세요.
10분 정도 지나 뽀얀 국물이 우러나면 굴을 넣고 잠시만 더 끓여 국간장과 소금으로 간을 맞추세요.
3. 옛날 미역은 오래 끓여야 제 맛이 났지만 요즘 미역은 그랬다가는 풀어지기 십상이죠.
굴도 잠깐만 끓이는게 좋고요.
뚝배기에 따뜻한 밥을 담고 뜨거운 국을 붓고는 영양부추를 얹어 내세요.
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굴국밥 /