김치찌개 만드는 법좀 알려주세요(2)
김치찌개 만드는 법좀 알려주세요(2)[편집]
김치찌개 만드는 법좀 알려주세요~
답변 :
조리법 간단하고 맛있는 김치찌개 만드는 방법 알려드릴게요^^
- 요리재료
- 잘 익은 김치 1/4 포기 정도, 김치국물, 다진 마늘 반큰술, 대파 한뿌리, 청양고추(풋고추) 한개, 다시다 약간, 참치 한 캔, 설탕 한큰술, 마른 큰 국물용 멸치 5개
- 방법
1. 기름을 넉넉히 두르고 다진마늘 반 큰술과 준비한 썰은 김치를 볶습니다. 2. 김치가 타지 않아야 하기 때문에 약간의 김치국물을 넣고 불은 세게 말고 중불보다 약간 약하게 그냥 기름 붓고 썰은 김치넣고 뚜껑닫고 슬슬 기다려도 됨. 3.여기에 설탕 한 큰술을 넣으면 너무 신 김치의 맛이 조금 순해짐. 4. 김치가 익으면 이제부터 물을 붓고 다시다 한 큰술과 마른 멸치를 넣고 중불에서 끓어 우러날때까지 끓임. ※ 이때 같이 김치국물 한사발(밥사발로)정도를 같이 부어서 끓임. 이때 물의 양이 중요한데 국물 떠먹는 찌개좋아하면 많이 넣고, 소금간을 조금 더 하고, 그냥 자작한 찌개 좋아하면 적게넣으면 됨. 5. 멸치가 잘 우러나고 펄펄 끓어서 익을때쯤 뚜껑을 열고, 대파를 송송 썰어 넣고 썰은 풋고추를 넣음 국물 찌개 좋아하면 이때 두부도 썰어서 넣음. 6. 이 상태에서 5분정도 더 끓이다가 불끄기 한 3분전에 참치 기름을 빼고 흐뜨리지 말고 위에 통으로 얹는다. 그리고 국물을 수저로 참치위에 골고루 뿌려주고 뚜껑닫고 다시 남은 2분정도 더 끓이다가 상에 내면 됨. 간이 부족하면 소금 아주 조금만 넣는다. ※ 김치국물을 넣었는데 충분히 끓여내지 못하면 맹숭하게 신맛이 나므로, 충분히 끓여주고, 참치를 제일 나중에 넣는게 포인트입니다.
김치찌개 만드는 법좀 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
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