김 장아찌 만들줄 아시는 분 레시피 부탁드려요

김 장아찌 만들줄 아시는 분 레시피 부탁드려요

김장아찌라는 음식이 있다던데 완전 밥도둑이라고 하던데요!! 김자반, 양념김, 구운김은 먹어봤지만 김장아찌는 한번도 먹지도 보지도 못했는데 어떻게 만드나요? 만들 줄 아시는 분 레시피 올려주세요 맛이 너무 궁금해요~

답변 :
장마철 눅눅해진 김을 이용해서 김장아찌 만들면 딱 좋은데요. 김 10장을 티를 골라내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 간장 1/4컵, 물·물엿 2큰술씩, 고추장 1/2큰술, 다시마 한토막을 섞은 간장양념을 약불에서 1분30초정도 끓인 뒤 다시마를 건져내 식힙니다. 밀폐용기에 김을 3~4장씩 담고 김에 골고루 바르신다음 1~2시간 정도 실온에서 숙성시키면 됩니다.   김은 두꺼운 김밥용김을 사용하고 간장양념은 김에 잘 스며들기 때문에 조금씩 묻혀야 합니다.

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