꽁치 김치조림 맛있게 조리하는 방법은?

꽁치 김치조림 맛있게 조리하는 방법은?

꽁치 김치조림 맛있게 조리하는 방법은?

답변 :

재료
꽁치 2마리, 김치 200g, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 물이나 다시마 국물 2컵, 꽁치 밑간(얇게 저민 생강 2톨, 청주나 매실주 ½큰술, 고운 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간, 참기름 작은술), 김치 양념(다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술)

만들기
1. 꽁치는 손질해 온 것은 한 번 씻어서 물기를 걷고 밑간을 한다.

2. 김치는 국물을 살짝 짠 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 한다.

3. 대파와 고추는 어슷하게 썰어 고추는 물에 헹궈 씨를 털어낸다.

4. 냄비에 양념한 김치를 반 깔고 꽁치를 얹은 다음 남은 김치 반을 덮고 위에 고추와 대파를 얹는다. 양념한 그릇을 물이나 다시마 국물로 헹궈서 붓고 조린다.