꽁치 김치찌개를 만들때
꽁치 김치찌개를 만들때[편집]
꽁치 김치찌개를 집에서 끓여보고 싶은데 꽁치에서 비린내가 날까봐 걱정입니다.
비린내가 안나는 방법은 무엇인가요?
답변 :
시장에서 파는 꽁치 김치찌개를 하시면
비린내 걱정이 됩니다
그러나 통조림 꽁치 를 넣으시면
살도 연하고 부드러우면서 뼈도 드셔도 부스러질 정도 입니다
통조림 꽁치를 넣어서 김치찌개 하시길 추천해 드립니다
생선으로 만든 찌개는 김칠맛이 장난이 아니죠. *^^*
특히 입맛이 없을때... 강력 추천~ 꽁치 김치찌개 만드는 법
주재료 : 꽁치(통조림)2/3캔, 우거지250g, 양파1/2개, 소금`후춧가루 약간씩, 쌀뜨물4컵
양념장 : 고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 된장1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1작은술
1. 꽁치는 체에 밭쳐 기름을 빼고 우거지는 손질하여 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 준비한다.
2. 고춧가루, 고추장, 된장, 다진마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
3. 우거지에 만든 양념장을 반만 넣고 조물조물 버무리고, 양파는 곱게 채썬다.
4. 냄비에 우거지와 양파를 넣고 기름없이 볶는다.
5. 살짝 볶다가 쌀뜨물과 꽁치를 넣고 남은 양념장을 넣고 끓인다.
6. 맛이 들면 소금, 후춧가루로 간을 한다.
우거지는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데치세요.
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