꽈리고추 무침 만드는 방법은 ?

꽈리고추 무침 만드는 방법은 ?[편집]

이번에 밑반찬을 여러가지 만들어 놓으려고 하거든요 ... 꽈리고추무침도 같이 만들어 보려고 하는데 .. 맵지도 않고 딱 먹기 좋게 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :

주재료 : 꽈리고추(크게 2줌-200g), 밀가루(적당량) 양념재료 : 간장(3),맛술(1),설탕(0.5),다진파(2),다진마늘(0.5),다진홍고추(1), 고춧가루(1),깨소금(0.5),참기름(0.5),소금이나 국간장(약간) - 밥숟가락 계량입니다. 요리법 먼저 꽈리고추는 꼭지를 따서 물에 3-4차례 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주고 물기를 적당히 있는 것이 좋아요. 꽈리고추는 이쑤시개나 바늘로 구멍 2-3군데 찔러 숭숭 내주시고 비닐 봉다리에 밀가루 적당량 넣으시고 꽈리고추를 넣고서는 골고루 흔들어 주어 가루옷을 입혀주세요. 김이 오른 찜통에 가루 옷을 입힌 꽈리고추를 골고루 펼쳐 넣고 손에 물을 조금 묻혀서 팍팍 튀겨 주면서 물을 살짝 주고 뚜껑을 닫고 찜통 안에 김과 함께 촉촉해 지도록 쪄주면 됩니다.
양념장 재료인 간장(3),맛술(1),설탕(0.5),다진파(2),다진마늘(0.5),다진홍고추(1)
고춧가루(1),깨소금(0.5),참기름(0.5)을 한데 섞어서 양념장을 만들고.. 원래는 설탕 대신 물엿 1숟갈 이었는데
질척이지 않게 만들려고 이번에는 설탕을 넣었어요. 쪄 낸 꽈리고추는 한 김 식히고
위에 만들어 놓은 양념장을 모두 끼얹어서 조물조물 간이 배도록 무쳐주고 맛을 보아서 나머지 간은 국 간장이나 소금을 적당히 입맛에 맞게 넣어서 해주시면 됩니다.

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