나물잡채 만드는 방법

나물잡채 만드는 방법

나물잡채를 해볼려고 하는데요~ 재료랑 요리법 같은것쫌 자세히 알려주세요~ ^^

답변 :

  준비할 재료 당면(불린 것) 400g, 식초 1큰술, 당면양념(간장 2큰술, 참기름 1큰술), 고사리나물 50g, 고구마순나물 50g, 실파 4뿌리, 양파 1개, 식용유·깨소금 약간, 달걀 지단 채 적당량   만드는 방법 1. 당면은 따뜻한 물에 넣어 부드러워질 때까지 불립니다.
2. 당면이 부드러워지면 끓는 물에 식초를 넣고 삶습니다.
3. 삶은 당면의 물기를 뺀 다음 간장과 참기름을 넣고 버무립니다.
4. 고사리나물과 고구마순나물은 3~4cm 길이로 자릅니다.
5. 실파는 깨끗이 손질하여 나물과 같은 길이로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 채썹니다.
6. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아 넓은 쟁반에 펴서 식히고 실파도 볶아 식힙니다.   7. 큰 볼에 3번의 양념한 당면과 고사리나물, 고구마줄기나물, 실파, 양파를 넣고 잘 섞은 후 깨소금과 달걀채를 뿌려 냅니다.

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