냄비로 밥하기?(1)
냄비로 밥하기?(1)[편집]
냄비로 밥을 하게 되면 물이 넘쳐서 가스렌지 주위가 하얗게 되여.
물도 안 넘치고 누룽지도 안 생기게 밥을 잘 할 수 있는 방법이 있을 까요?
밥은 처음 해보는 초짜라 어젠 거의 생쌀밥 머겄어여....*^^*
딱 두 그릇 정도 나올 만큼만 해서 먹거든여.. 그래서 밥통보단 냄비로 하는 게 낫다 싶어서
배워보려구여.....
부탁드립니다....
답변 :
일단 냄비로 하게되면 장점은 약간의 누룽지를 만들어 먹을 수 있다는 거죠..
단점은 끈기가 없게 된다는 점이예요. 끈기가 있는 밥이 맛있자나요.. 압력솥에 밥을하면 쫀득한 맛있는 밥이 되죠. 그래서 일단 작은 압력솥을 권하고 싶어요.
굳이 님께서 냄비에 밥을 하시겠다면,, 제 노하우를 알려드릴게요.
생각보다 쉽답니다.
일단 먹을분량의 쌀을 씻고 냄비에 적당량의 물과 쌀을 넣는거예요.
저도 물조절이 어려웠었는데요, 손가락을 이용하는 방법 괜찮더라구요. 제가 개발한거지만^^;;;
쌀과 물이 있는 냄비에 손가락(검지) 을 담가본후 쌀이 닿는 곳과 물이 닿는 부분을 봐두셨다가,
손가락을 꺼내본후 비율을 확인하는거예요. 쌀과 물의 비율은 1.5배거든요..
물보다 쌀의 눈금이 좀더 많아야 적당량의 물이 들어간거랍니다.
처음엔 비율이 맞는건지 감이 안올거예요,, 그래도 못먹을 정도로 실패는 안하니 걱정마시구요,
몇번하다보면 감이 와서 굳이 손가락이용법(?^^) 안하셔도 물조절 잘 하실겁니다.
이렇게 물조절 하신다음에 한 30분정도 그대로 두셨다가(쌀을 담가놔야 설익지 않고 맛있는 밥이 되죠^^) 센불에 끓을때까지 두다가, 5~10분 끓었다 싶을때 약한불로 10분정도 더 익히면 쫀득한 맛있는 밥이 완성됩니다^^
참,, 물이 넘치는 건 밥량에 비해 냄비가 적어서 물이 끓을때 쌀과 물이 썩인 물이 넘쳐 하얗게 되는것이니, 냄비를 좀더 넉넉한 것으로 이용하세요~!
도움되셨길 바라면서 맛있는 밥 만들기 성공하세요^^