녹두김치 지짐이 만드는 방법은?

녹두김치 지짐이 만드는 방법은?

오늘 저녁에 야식으로 녹두김치 지짐이를 만들어 먹으려고 하거든요~ 시원한 맥주와 함께~^^* 녹두김치 지짐이 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :

 재료
시판 녹두가루 2컵, 찹쌀가루 2큰술, 돼지고기(목살) 300g, 배추김치 1포기, 숙주 50g, 다진 마늘 1큰술, 쪽파 3뿌리, 풋고추·붉은고추 1개씩, 참기름·후춧가루·들기름·포도씨오일 약간씩
만들기
1. 시판 녹두가루에 찹쌀가루를 섞고 약간의 물을 부어 걸쭉한 농도로 반죽한다.
2. 돼지고기는 사방 1cm로 썰어 칼날로 두드리고 숙주는 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 적당하게 썬다.
3. 배추김치는 국물을 눌러 짜고 소를 털어 15cm 길이로 자른다.
4. 볼에 돼지고기와 숙주를 담고 송송 썬 고추, 1cm 길이로 썬 쪽파를 넣은 다음 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 무친다.
5. 팬에 들기름과 포도씨오일을 넉넉히 두르고 ①의 녹두반죽을 한 국자씩 떠 넣어 반쯤 익으면 배추김치 3~4개-녹두반죽- 고명- 녹두반죽 순으로 발라 고루 익힌다.

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녹두김치지짐이 /