다시마 튀각 집에서 만드는 방법은 ?

다시마 튀각 집에서 만드는 방법은 ?[편집]

다시마가 우리 몸에 좋다고 하던데요~ 아이가 친구네 집에서 다시마 튀각을 먹고와서는.. 만들어 달라고 조르네요 ㅡㅡ; 집에서 다시마 튀각 만드는 방법좀 알려주세요~

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다시마튀각

다시마튀각만드는방법

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09.02.10 18:05

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채소나 해초를 손질하여 찹쌀풀이나 밀가루를 묻혀 말려 튀긴 것을 부각, 다시마를 튀긴 것을 튀각이라 한다. 좋은 다시마를 물행주로 깨끗이 닦아 낸 다음 네모지게 자르거나 1번 감아 매어서 140℃ 정도의 기름에 튀겨 낸다. 기름이 깨끗해야 빛깔이 선명하게 잘 튀겨지며, 기름의 온도가 지나치게 높아지면 눋기 쉬우므로 조심한다. 재료 다시마 1줄기(30cm), 튀김기름 2컵, 설탕 1큰술, 잣가루 1큰술 만드는 법 1. 튀각용 다시마는 두껍고 잘 말라서 겉면에 흰 가루가 고루 나와 있는 것을 구한다. 젖은 행주를 꼭 짜서 겉면을 가볍게 닦아 내고 가위로 사방 5cm 크기로 썬다. 2. 튀김 냄비에 기름을 붓고 140℃정도의 온도에서 다시마를 한 조각씩 넣어서 부풀어오르면 재빨리 나무젓가락으로 뒤 집어 고르게 튀겨서 바로 망에 건져 기름을 뺀다. 3. 설탕과 잣가루를 고루 뿌려서 접세에 담는다,

출처 : 한국음식업중앙회대구시,이미지 아스토로님 블로그

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09.02.10 18:21

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다시마100g, 통깨2큰술, 설탕3큰술, 튀김기름 적당량

1. 다시마는 행주로 흰분을 닦아 준비한다.

2. 손질한 다시마는 일정한 크기로 자른다. 가위로 자르면 편하다.

3. 튀김기름의 온도가 180도 정도 되면 다시마를 넣고 튀긴다.

4. 기름 위로 다시마가 뜨면 다시마가 다 튀겨진 것이다.

5. 키친타월 위에서 기름기를 제거하고 뜨거울때 설탕과 통깨를 넣고 마무리한다.

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지식브레인 | 09.02.10 23:58

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다시마튀각 다시마 1장(10×30cm), 통깨, 설탕 ①다시마는 젖은 행주로 깨끗이 닦은 다음 6×4cm의 크기로 자른다. ②130℃의 기름에 ①의 다시마를 넣고 살짝 튀겨 흰종이를 깔고 기름을 없앤 후 식기전에 통깨와 설탕을 뿌려낸다.
다시마튀각 다시마 1장(10×30cm), 통깨, 설탕 ①다시마는 젖은 행주로 깨끗이 닦은 다음 6×4cm의 크기로 자른다. ②130℃의 기름에 ①의 다시마를 넣고 살짝 튀겨 흰종이를 깔고 기름을 없앤 후 식기전에 통깨와 설탕을 뿌려낸다.

답변 :

채소나 해초를 손질하여 찹쌀풀이나 밀가루를 묻혀 말려 튀긴 것을 부각, 다시마를 튀긴 것을 튀각이라 한다. 좋은 다시마를 물행주로 깨끗이 닦아 낸 다음 네모지게 자르거나 1번 감아 매어서 140℃ 정도의 기름에 튀겨 낸다. 기름이 깨끗해야 빛깔이 선명하게 잘 튀겨지며, 기름의 온도가 지나치게 높아지면 눋기 쉬우므로 조심한다. 재료 다시마 1줄기(30cm), 튀김기름 2컵, 설탕 1큰술, 잣가루 1큰술 만드는 법 1. 튀각용 다시마는 두껍고 잘 말라서 겉면에 흰 가루가 고루 나와 있는 것을 구한다. 젖은 행주를 꼭 짜서 겉면을 가볍게 닦아 내고 가위로 사방 5cm 크기로 썬다. 2. 튀김 냄비에 기름을 붓고 140℃정도의 온도에서 다시마를 한 조각씩 넣어서 부풀어오르면 재빨리 나무젓가락으로 뒤 집어 고르게 튀겨서 바로 망에 건져 기름을 뺀다. 3. 설탕과 잣가루를 고루 뿌려서 접세에 담는다,

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