달걀야채볶음 할 때 달걀 부서지지 않게 하려면?

달걀야채볶음 할 때 달걀 부서지지 않게 하려면?

집에 달걀이 많이 있어서 이 달걀로 달걀야채볶음을 하려고 해요. 맛있고 모양새 있는 달걀야채볶음 요리를 할 때에요. 달걀 부서지지 않게 하려면 어떤 노하우로 음식을 만들어야 할까요?  

답변 :
달걀야채볶음   1.양파(1/2개),당근(1/2개),미나리(10줄)은 깨끗이 씻어 굵게 채썬다.
2.표고버섯(3장)은 물에 불려 갓만 채썬다.
3.쇠고기(50g)는 굵게 채썰어 준비한다.
4.쇠고기에 갖은 양념(간장(2t),설탕(1t),소금(1t)을 한다.
5.기름을  두른 팬에 채썬 야채를 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.
6.야채가 익으면 쇠고기를 넣어 볶고 달걀 얹을 자리를 만들어 붓는다.
7.뚜껑을 덮어 잠시 두었다가 달걀이 익으면 접시에 담아 낸다.  

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