달팽이 요리가 사랑받는 이유는 무엇이죠?
달팽이 요리가 사랑받는 이유는 무엇이죠?[편집]
달팽이 요리가 사랑받는 이유는 무엇이죠?
답변 :
달팽이(에스카르고)요리가 2,000여년간 사랑 받는 이유...??
첫째,형언할 수 없는 깊은 맛 때문입니다.
달팽이 자체가 독특한 맛에 비전의 양념과 요리비법이 어우러
졌을때 비로소 깊은 맛이 납니다.
둘째,달팽이의 영양적 가치 때문입니다.
달팽이에는 콘드로이친이라는 생체세포활성물질이 있습니다.
따라서 노화억제, 정력증강등의 효과를 얻게 됩니다.
달팽이 요리를 "밤을 위한 요리" 라고 부르는 이유가 바로
그것입니다.
셋째, 쉽게 맛볼 수 없는 희소성 때문입니다.
달팽이 요리는 까다로운 요리법으로 어디서나 먹을 수 있는
요리가 아닙니다.
이제부터 "달팽이(에스카르고)요리"의 탄생으로 이제 대중화
가 시작됐지만 공급이 제한되어 있어 아직도 선택받은 소수를
위한 "귀족의 요리"인 셈입니다.