닭도리탕 어떻게 만드나요?

닭도리탕 어떻게 만드나요?

만드는 방법?

답변 :
재료 : 닭(600g)1마리, 감자 3개, 당근 1개, 양파 2개, 풋고추 3개, 붉은고추 1개, 소금약간, 후추약간
청주 2큰술, 식용유 적당량

양념장 재료 : 고추장 2큰술, 굵은고춧가루 3큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 국 간장 2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후추 약간

만드는법

1. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음, 찬물에 15~20분정도 담근다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 모서리를 깍아둔다.
3. 양파는 감자와 비슷한 4~6등분 하여 썰어둔다.
4. 풋고추와 붉은 고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 없앤다.
5. 준비한 닭을 먹기 좋은 크기로 토막을 내어 소금, 후추, 청주로 밑 간을 한다.
6. 뜨겁게 달구어진 팬에 식용유를 두르고 밑 간해둔 닭을 볶는다. 볶는 동안 닭에서 나온 기름은 따라 버린다. 닭이 어느 정도 익을 때까지 볶는다.
7. 다른 냄비에 기름을 두루고 손질한 감자와 당근을 살짝 볶다가 볶은 닭과 양파를 넣고 재료가 2/3 정도 잠길 정도로 물을 붓고 준비한 양념장으로 간한 뒤 끓인다.
8. 한소끔 끓으면 불을 줄여 간이 푹 배게 은근히 끓인다.
9. 국물이 1/3 정도 남으면 준비한 고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려서 마지막에 참기름을 약간 넣어 향을 내어 완성한다.
10. 우묵한 그릇에 국물과 함께 떠서 상에 낸다.

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