닭뼈에 피물이?이건 뭐죠?(3)
닭뼈에 피물이?이건 뭐죠?(3)[편집]
몇일전에 닭을 먹다 뼈를 보니까
피끼가 보이더라고요!~
불결한 느낌이 들어서~인 먹었어요??
닭뼈에 피끼가 보이는건 무엇 때문일 까여?
답변 :
그건 닭을 조리하기 전의 상태가 냉동이어서 그렇습니다.
냉동 닭을 조리하였을 시에는,
냉동시 얼어서 굳어있던 뼈 속의 피가
조리를 하는 과정에서 해동이 되고,
익어버리면서 뼈에 남게된 것입니다.
조리 후에 냉동닭이었는지, 생 닭이었는지 구분이 안가는 경우,
뼈의 색깔로 냉동 닭이었는지, 생 닭이었는지 구분을 합니다.
드신 통닭은 아무 이상이 없을 테니 아무 걱정마세요.