도라야끼 만드는법좀 알려 주세요!(2)
도라야끼 만드는법좀 알려 주세요!(2)[편집]
도라야끼를 쉽고 싸게 만드는 방법이 없을까요???
급해요!!!알려 주세요!@!
답변 :
도라야끼를 만드는 법을 알려줄게 !
모두 함께 만들어서 직접 먹어보라구 !
재료 : 계란 120g, 설탕 100g, 물엿 5g, 베이킹 파우더 8g, 중력분(박력분) 180g, 우유 100g,
정종 10g, 식용유 30g
계란을 풀어놓고 설탕을 세번에 나누어 넣으면서 30% 정도만 거품을 내어준다.
거품을 너무 많이 올리게 되면 나중에 구울때, 후라이팬에 붙어 안떨어지는 수가 있다.
소량의 물에 타서 놓은 베이킹 파우더와 물엿을 넣고 잘 섞어준다.
중력분이나 박력분을(나는 반반씩 섞어서 넣어주었음) 체쳐넣고 거품기로 빠르게 섞는다.
마지막으로 우유와 정종, 식용유를 넣어 잘 섞는다.
후라이팬을 살짝 달군 후, 국자로 지름 8cm정도의 크기로 동그랗게 부어준다.
굵은 기포가 올라오면 뒤집어준다.
구울 때 너무 센불에서 구우니까 기포가 빠르게 많이 올라오면서 타기 쉬운 것 같았다.
너무 약하지 않은, 살짝 약한불에 구워주면 색내기가 쉽다.
표면에 동글동글하게 구명이 생기면 뒤집어서 반대편 면을 구워 주고. 이렇게 ６～８장정도 만들면서, 열이 좀 식으면 한 장위에 팥앙금을 올려 바른후 다른 한 장을 덮으면 완성입니다