돼지고기를 잘 익혀먹어야 하는 이유는?

돼지고기를 잘 익혀먹어야 하는 이유는?[편집]

돼지고기를 잘 익혀먹어야 하는 이유는??

답변 :
돼지고기 뿐만이 아니라 모든 고기는 익혀먹어야 좋아요.
모든고기에는 기생충 감염의 위험이 있기 때문에 익혀먹는게
건강에도 도움이 되는 것이죠.
하지만 일반적으로 쇠고기는 가운데 부분 온도가 66℃ 이상될 때까지
익히면 살균됐다고 보기 때문에 고기 내부가 약간 붉은색을 띠더라도
조리 후 바로 먹을 경우 아무런 문제가 없습니다.
그러나 돼지고기는 유구조충과 같은 기생충 때문에 심부온도가 77℃
이상이 되도록 익혀 먹어야 안전하다고 하니 완벽하게 익혀먹으라고
하는 것이지요.

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