돼지고기 찹쌀 탕수육 만드는 방법은 ?(2)
돼지고기 찹쌀 탕수육 만드는 방법은 ?(2)[편집]
아이 친구들이 놀러 온다고 해서 이번에 돼지고기 찹살 탕수육을 만들어 주려고 하거든요~
그런데 예전에 한번 만들어 봤는데 만드는 방법을 그새 까먹었는데요 ;;
돼지고기 찹쌀 탕수육 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
재료
돼지안심 500g, 오이 1/2개, 튀김기름 적당량
고기밑간: 생강즙 2큰술, 후춧가루·소금 조금
튀김옷: 쌀가루 1컵, 찹쌀가루 1컵, 물 1컵
소스: 물 1컵, 설탕 4큰술, 간장 4작은술, 식초 2큰술, 물녹말 2큰술
만들기
1. 돼지고기 안심은 원래 모양을 살려서 1cm두께로 썬 다음 방망이로 살살 밀어 밑간 재료로 밑간을 해 30분 정도 재워둡니다.
2. 찹쌀가루와 쌀가루를 같이 통에 담고 흔들어서 고루 섞이도록 해둬요.
3. 밑간이 밴 돼지고기에 가루의일부를 덜어서 날가루를 묻혀둡니다. 이렇게 해야 옷을 잘 입어요.
4. 나머지 가루에 물을 붓고 튀김옷을 만듭니다. 이때 튀김옷의 농도는 일반적인 튀김옷의 농도보다 되직해야 한다는 거 잊지 마세요 .
5. 170도 튀김기름에서 튀김옷을 입힌 돼지고기를 충분히 튀겨냅니다.
6. 소스 재료를 모두 넣고 잘 저은 후 끓여요.
7. 완성 접시에 튀긴 돼지고기를 담고 소스를 살짝 뿌려요.
8. 오이를 채 썰어 완성 요리 위에 얹어줍니다.
돼지고기 찹쌀 탕수육 만드는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
돼지고기찹쌀탕수육 /