돼지껍데기 요리법전수부탁드립니다(1)
돼지껍데기 요리법전수부탁드립니다(1)[편집]
돼지껍데기요리법전수부탁드립니다.
우선,볶음요리할때 냄새안나게하는방법좀 자세히 가르쳐주세요.
또,기냥구워먹을때 집에서 삼겹살구워먹듯이 먹어봤는데 기름이 넘많이 튀고. 잘 안익엉서 답답하더라구여. 우째 구워먹어야 맛있게 먹을수 있는지 맛있는 전수 부탁드립니다.
저희집 냉동실에있는 돼지껍데기를 맛나게 먹고픕니다58.229.105.9 2023년 5월 24일 (수) 14:30 (KST)
답변 :
준비재료:
돼지껍데기 610g, 양파 3개,고춧가루 2큰술, 다진 파 4큰술 ,다진 마늘 2큰술,
설탕 2큰술,생강즙 2큰술, 식물성기름 1큰술,진간장 1큰술, 참기름 1큰술,
청주 2큰술 ,후춧가루 약간, 미원
요리하는 방법:
1.돼지껍질을 깨끗이 씻은 후 껍질에 있는 지방을 제거하고 돼지털을 불에
그을려 없앤다.돼지고기 위에 생강즙과 청주를 30분정도 뿌려두어 냄새를
제거한다.
2. 돼지껍질을 펄펄 끓는 물에 5~7분정도 삶는다.
이렇게 미리 삶아내면 썰기가 쉬워진다.
3. 돼지껍질을 먹기 좋게 한입크기로 썰어놓는다.
4.잘 썰어진 돼지껍데기에 양파는 썰어서 넣고 고춧가루, 진간장, 설탕, 생강즙,
후춧가루를 넣고 양념이 고루 가도록 잘 버무려준다.
5.간이 밴 돼지껍질을 약 20분정도 잰후 팬에 식물성 기름을 살짝 두르고
뜨겁게 달군 다음 양념한 돼지껍질을 볶아낸다.
거의 익을무렵 미원을 약간 두면 더욱 맛있는 돼지껍데기 요리가 된다.
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