두부두루치기를 맛있게 하려면 어떻게 하나여?
두부두루치기를 맛있게 하려면 어떻게 하나여?[편집]
두부두루치기 좀 배워 볼려고 하는데 주변에 알고 있는 사람이 없네여,
맛있게 하는법을 알고계신분은 꼭좀 갈켜 주세여,
대전쪽 전통 음식이라고 하던데.....
답변 :
두부두루치기
- 재료: 두부 1/4모, 돼지고기 목살 1/2줌, 애호박 1줌, 양파 1줌, 대파
청양고추, 붉은 고추
- 양념장: 고추장 1, 고춧가루 1, 설탕 1, 맛술 1, 진간장 1, 다진마늘 1
다진생강 0.3, 후춧가루 0.3T
두부, 호박, 돼지고기, 양파는 깍둑썰고 대파와 고추는 어슷썬다.
돼지고기는 양념장에 버무려둔다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 튀기듯 지져서 따로 건져둔다.
팬에 식용유를 2큰술 두르고 양념해둔 돼지고기를 고기만 건져 넣어 볶는다.
(양념남은 것은 두기)
여기에 양파, 애호박, 고추, 대파 썬 것을 넣고 남은 양념장을 마저 넣어 볶는다.
멸치육수 1/3컵을 넣고 자작자작 끓이다가 지져두었던 두부를 넣고 참기름을
약간넣는다. 통깨얹기.