두부전골 어떻게 만드나요?
두부전골 어떻게 만드나요?[편집]
두부전골을 해보려고 하는데요~
만드는 방법 쫌 자세히 알려주세요~ ^^
답변 :
두부 1모, 다진 쇠고기 100g, 느타리버섯·새송이버섯 30g씩, 무 50g, 실파 3대,
마른 홍고추 1개, 달걀 2개, 밀가루 2큰술, 다시마물 2컵, 쑥갓·식용유·소금 약간씩 쇠고기양념
진간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘·깨소금·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 ¼작은술
1. 두부는 한입 크기로 썬 후 면보로 가볍게 눌러 물기를 뺍니다.
2. 다진 쇠고기에 쇠고기양념을 넣고 버무립니다.
3. 느타리버섯은 소금에 절여 결대로 찢고, 새송이버섯은 모양을 살려 얇게 저밉니다.
4. 무는 한입 크기로 나박썰기한 뒤 끓는 물에 데칩니다.
5. 실파는 4cm 길이로 썰고 마른 홍고추는 어슷하게 썰며 쑥갓은 연한 잎만 손질해 씻습니다.
6. 두부 끝이 떨어지지 않도록 한쪽 가장자리를 0.5cm 남기고 반듯하게
칼집을 넣는 다음 두부 사이에 양념한 쇠고기를 얇게 채워 넣습니다.
7. 두부에 밀가루, 달걀 순으로 옷을 입혀 식용유를 두른 팬에 부칩니다.
8. 전골냄비에 무를 깔고 두부, 버섯, 실파, 쑥갓, 마른 홍고추를
돌려 담고 다시마물을 부은 다음 불에 올려 한소끔 끓입니다.
두부 끝이 떨어지지 않도록 데친 미나리나 데친 파로 묶은 다음 전골냄비에 넣어도 됩니다.
느타리버섯은 소금에 살짝 절인 후 넣어야 부서지지 않아 국물이 깨끗해집니다.
두부전골 어떻게 만드나요? 관련있는 단어[편집]
두부 / 전골 / 두부전골 / 두부요리 / 전골종류 /