두부 된장볶음 요리를 만드는 방법은?(1)
두부 된장볶음 요리를 만드는 방법은?(1)[편집]
두부 된장볶음을 맛있게 만들어 먹어보려고 해요. 맛있게 만드는 요리 과정이 어떻게 되나요? 그리고 필요한 재료들도 알려주세요^^
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두부된장볶음
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babyboys 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.11.11 11:39
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두부 된장 볶음
주재료 :두부1모, 소금 약간, 식용유, 호박, 표고버섯, 양송이, 풋고추, 붉은 고추 등 여러 가지야채 적당량
된장소스 재료 : 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 다시마 우려낸 물 1컵, 전분 1큰술
만들기
1. 두부는 깍두기처럼 썰어서 소금을 조금 뿌려둔다. 물이 나오면 소쿠리에 건져놓는다.
2. 호박은 두부보다 작게 썰고 표고버섯과 양송이는 두부만하게 도톰하게 썬다. 풋고추와 붉은 고추도 씨를
털어내고 송송 썰어서 준비한다.
3. 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달구어지면 먼저 호박을 넣고 센 불에서 재빨리 파랗게 볶아낸다. 소금간은
어느 정도 볶아진 후에 해야 물이 생기지 않는다. 차례로 버섯들과 고추들도 볶아 놓는다.
4. 된장 소스를 만든다. 된장을 떠서 으깬 다음 팬에 넣고 참기름 1큰술을 넣어 볶다가 다시마 우러낸 물을
1컵쯤 붓고 잘 풀어서 끓인다. 한소끔 끓으면 체에 한 번 걸러서 된장 찌꺼기를 없앤 다음 다시 팬에 붓고
바글바글 끓으면 전분 1큰술을 물에 개서 넣고 또 한소끔 끓여 걸쭉한 소스를 만든다.
5. 된장 소스가 끓으면 먼저 두부를 넣고 끓여 두부 속까지 따뜻하게 한 후 볶아놓은 야채를 넣고 살살
뒤적여 가며 끓인다. 마지막에 참기름을 한 방울 친다.
출처 : 검색 및 편집
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psk333 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.11.11 11:40
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요리재료
두부 반모, 양파 반개, 파 반대,
마늘 5~6쪽, 양배추 1줌, 양송이버섯 4개,
된장 반큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술,
소금 약간, 후추 조금, 참기름 1큰술
먼저 야채들을 준비해준다.
양파와 대파, 양배추는 깨끗하게 씻은 뒤 먹기좋은 크기로 썰어주고
깨끗하세 씻은 마늘은 얇게 썰어 준비한다. 버섯도 4등분으로 잘라 준비해준다.
두부는 적당한 크기로 잘라준 뒤
팬에 기름을 두르고 달군 뒤 소금 약간을 뿌리고 노릇하게 구워준다.
두부가 노릇하게 익으면 두부는 건져낸 뒤
팬에 양파와 양배추를 먼저 넣고 달달 볶다가 파와 마늘을 함께 넣어 볶는다.
그리고 된장 반큰술을 넣어 잘 섞어준다.
(된장이 조금 짠편이라서 반큰술을 넣었어요. 일반된장은 1큰술 넣으셔도 무관해요.)
버섯을 마저 넣고 잘 볶아준다.
(된장 양념이 고루 묻도록 잘 섞어준다.)
이제 양념을 해준다.
굴소스와 소금, 참기름, 물엿, 후추를 준비해준다.
아까 노릇하게 구워준 두부도 야채를 익히고 있던 팬에 함께 넣어 잘 섞어준다.
굴소스 1큰술과 물엿 1큰술, 소금 약간, 후추 조금, 참기름 1큰술로 간을 해주고
모든 야채와 버섯이 익을동안만 익히다 불을 꺼준다.
(센불에서 빠르게 익혀주세용.)
.
출처 : 인터넷 검색
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rkwnrskan 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.11.11 14:30
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두부된장소스볶음
■ 재료
부침용 두부 ½모, 청·홍피망 ½개, 표고버섯 3장, 양파 ¼개, 소금 약간, 된장소스(된장 1큰술, 참기름 1작은술, 다시마 우린 물 1컵, 설탕 ½작은술, 맛술 1작은술), 물녹말 2큰술
■ 만드는 법
① 두부는 사방 4cm 크기, 1cm 두께로 썬 다음 다시 어슷하게 반 갈라 삼각형 모양을 만든다.
② ①의 두부를 채반 위에 펼쳐 담고 소금을 솔솔 뿌려서 재운다. 두부는 소금을 약간 뿌려서 재워야 물기가 빠져나와 나중에 팬에서 지질 때 모양이 부서지지 않는다.
③ ②의 두부에서 물기가 빠지면 종이타월로 남은 물기를 닦은 후 기름 두른 팬에 놓고 앞뒤로 지져낸다.
④ 청·홍피망은 씨를 도려낸 후 사방 2cm 크기로 썰고 양파도 같은 크기로 썬다.
⑤ 표고버섯은 물에 불려서 기둥을 잘라내고 채썬다.
⑥ 두부를 부쳐낸 팬에 다시 기름을 두르고 양파와 표고버섯을 넣고 볶다가 청·홍피망과 ③의 두부를 넣어서 볶아준다.
⑦ 분량의 재료대로 된장소스를 만들어 ⑥의 팬에 부어서 잠시 끓여가면서 볶는다. 간이 제대로 배면 물녹말을 부어 걸쭉하게 버무린 후 그릇에 담아낸다.
답변 :
요리재료
두부 반모, 양파 반개, 파 반대,
마늘 5~6쪽, 양배추 1줌, 양송이버섯 4개,
된장 반큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술,
소금 약간, 후추 조금, 참기름 1큰술
먼저 야채들을 준비해준다.
양파와 대파, 양배추는 깨끗하게 씻은 뒤 먹기좋은 크기로 썰어주고
깨끗하세 씻은 마늘은 얇게 썰어 준비한다. 버섯도 4등분으로 잘라 준비해준다.
두부는 적당한 크기로 잘라준 뒤
팬에 기름을 두르고 달군 뒤 소금 약간을 뿌리고 노릇하게 구워준다.
두부가 노릇하게 익으면 두부는 건져낸 뒤
팬에 양파와 양배추를 먼저 넣고 달달 볶다가 파와 마늘을 함께 넣어 볶는다.
그리고 된장 반큰술을 넣어 잘 섞어준다.
(된장이 조금 짠편이라서 반큰술을 넣었어요. 일반된장은 1큰술 넣으셔도 무관해요.)
버섯을 마저 넣고 잘 볶아준다.
(된장 양념이 고루 묻도록 잘 섞어준다.)
이제 양념을 해준다.
굴소스와 소금, 참기름, 물엿, 후추를 준비해준다.
아까 노릇하게 구워준 두부도 야채를 익히고 있던 팬에 함께 넣어 잘 섞어준다.
굴소스 1큰술과 물엿 1큰술, 소금 약간, 후추 조금, 참기름 1큰술로 간을 해주고
모든 야채와 버섯이 익을동안만 익히다 불을 꺼준다.
(센불에서 빠르게 익혀주세용.)
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두부 된장볶음 요리를 만드는 방법은?(1) 관련있는 단어[편집]
두부된장볶음 /