둥굴렛가루떡갈비스테이크 만드는 방법은 ?

둥굴렛가루떡갈비스테이크 만드는 방법은 ?[편집]

오늘 저녁의 손님이 오시는데 귀한 손님인지라 뭔가 특별한 요리를 해드릴려고 하는데요~ 이번에 처음으로 둥굴렛가루떡갈비스테이크 라는걸 시도해 보려구요~ 만드는 자세한 방법좀 알려주세요 ^^ 키위소스를 함께 곁들이면 더 맛있다고 하던데 키위소스가 들어간 둥굴렛가루떡갈비스테이크 만드는 방법으로 알려주세요~

답변 :
둥글렛 가루를 넣으시면 쇠고기의 누린내도 잡아주며, 구수한 맛을 살려준답니다. 또 키위소스는 쇠고기를 연하게 만드는 특징이 있죠. 이 스테이크와 더불어 감자샐러드와 함께 만드셔서 드시면 영양듬뿍의 알찬요리가 완성되니까 꼭 만들어보시길 바래요~

재료 : 쇠고기 등심 400g,돼지고기등심 150g,둥굴레가루 2TS,녹말가루 1TS,.레드와인 1/2컵
고기밑간 : 소금 1/2ts,파다진것 3TS,마늘 다진것 11/2TS,참기름 11/2TS,후추약간
감자샐러드 : 감자 3개,베이비순1팩
감자구울때 밑간 : 올리브오일 1TS,허브 약간,소금1/4ts,
드레싱 : 꿀 6TS,소금 약간. 식초 4TS,해바라기씨 오일 2TS
키위소스 : 키위 3개, 화이트 와인 8TS,설탕 6TS,레몬즙 약간 만드는 법 분량의 밑간 재료, 둥굴렛가루와 녹말가루 를 같이 섞어서
끈기가 나도록 치대어서 볼 바닥에 10여분 치댄 후 하루정도 냉장고에 넣어 숙성 시켜주세요. 곁들이로 들어가는 감자샐러드 의 주재료인 감자는
흙을 씻어내고 길게 8등분하여 썰어서 소금, 오일, 허브로 버무려서
200도 온도로 맞춘 오븐에서 20분 구웠답니다. 재워두었던 고기 는 식성대로 크기를 만들어서
지름 15cm ,두께 3.5cm 5장 정도가 됩니다.
팬을 달구어 레드와인 을 부어 연기가 날 쯤에 미리 재워 두었던 스테이크 고기를
놓고 첨 센불에서 고기바닥이 자연스레 일어날쯤에 중불로 줄여서
뚜껑을 덮고 기호대로 익혀내면 됩니다.
고기가 다 구워질쯤에 키위를 강판에 갈아
냄비에 담고 분량의 화이트와인과 설탕 을 같이넣어 한번 끓어 오르면
약간의 레몬즙을 짜서 넣어 신맛을 조절하시면 되요.

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