딸기를 식초에 담가야한다?

딸기를 식초에 담가야한다?

어디서 들으니까 딸기를 식초에 담그면 더 신선해진다고 하던데요, 맞나요?

답변 :
식초나 소금 모두 소독의 효과가 있으나 너무 오래 식초를 탄 물에 담가 두면 비타민C 가 물에 녹아 빠져 나온다고 하죠 또 딸기 꼭지를 먼저 떼어내고 씻지 않는다.딸기 꼭지를 미리 떼면 상처로 인하여 상하기 쉽고 딸기의 수분이 증발되어 버린다고 합니다      

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