떡갈비 요리 방법 좀 알려주세요(2)
떡갈비 요리 방법 좀 알려주세요(2)[편집]
얼마전 친구집에서 떡갈비를 먹었는데
너무 맛있더라구요~
떡갈비가 손이 많이가는 요리라고 하던데....
초보자도 쉽게 따라할 수 있는 떡갈비 요리 방법
좀 알려주세요~
감사합니다.
답변 :
재료 : 소고기, 파, 다진 마늘, 양파
양념 : 진간장, 설탕, 들기름, 소금, 후추, 깨소금
1. 소고기를 잘게 썰어 다진다.( 다진 고기로 하면 함박스테이크 비슷하게 되서 씹히는 맛도
없고 맛이 덜해요)
2. 양파, 파도 곱게 다진다.
3. 소고기에 다진 양파, 파, 마늘을 넣고 보통 불고기 양념을 한다.
4. 둥글고 납작하게 빚어 달군 팬에 굽는다. (너무 작게 만들면 나중에 고기가 익으면서 줄어
조그맣게 되니까 손바닥 크기 정도로 빚는게 가장 보기 좋아요)
* 손님 접대를 할때는 새송이 버섯을 길이대로 두툼하게 썬 다음 고기를 갈비 모양으로 중
간에 붙여서 구우면 보기 좋답니다.
5. 속까지 익히려면 중불에서 앞 뒤로 뒤집어가며 구어야 해요.
6. 접시에 담고 통깨나 잣가루로 장식을 한다
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