떡볶이 맛나게 만드는 법(2)
떡볶이 맛나게 만드는 법(2)[편집]
노하우 좀 알려주세요~
저는 즉석 떡볶이는 너무 좋아하는데요
집에서 해먹으려고 하면 밖에서 먹던 그 맛이 안나더라구요 훔.
가게에서 파는 것은 양념장이 좀 거뭇하던데..
그게 비결일까요? 어떻게 만들지-_-
답변 :
★떡볶이 맛나게 만드는법★
대충 필요한 재료들입니다!!
떡, 당면, 양배추, 어묵, 삶은달걀, 파 그리고 마늘이에요~~
사실 집에 떡이 없어서...
대신 아무도 안 먹고 있던 절편을 사용했습니다 ㅋㅋ
절편은 먹기 쉽게 반으로 잘랐구요,
나머지 재료들도 적당한 사이즈로 슬라이스 부탁! ㅎㅎ
달걀 삶을때 달걀 껍질이 터져서 이쁘게 안 삶아질때...
요령있습니다!!
달걀삶을시 소금을 티스푼으로 두수저만 넣어주시면
달걀이 동글 동글 예쁘게 삶아져요~~
당면은 팔팔 끓는 물에 잠시 담가뒀다가
한 1~2분 휘휘 저어주시고
꺼내주세요.
어짜피 다시 입수해야할 녀석이기 때문에 완전히 익힐 필요가 없답니다.
자! 이제는 양념장을 만들어 봅시다!
떡볶이에 왠 양념장이냐고요?
필요합니다~
암 필요하구요...
마늘은 잘 다저주시구여...
(저는...대충...건성으로 그냥 마구잡이로 잘랐습니다 ㅋㅋ)
큰 크릇에 고추장 3 큰술, 물엿 두큰술,
(물엿없어서 요리 시럽 썼어요 ㅠㅠ 사주세요~)
설탕 2큰술, 소금 반수저, 간장 한큰술, 물 반의 반컵...ㅎㅎ
그리고 마지막 포인트!
제일 중요한 고추가루입니다.
흔히들 떡볶이 만드시는데 고추장만 넣으시는데여
일반 우리가 밖에서 사먹는 떡볶이에는
이 고추가루가 필수라는 사실 모르셨죠?
(ㅎㅎㅎ 프로에게 훔쳐들은 사실입니다!)
고추가루도 팍팍!
고추장과 고추가루를 일대일 비율로 넣어주셔야해요.
이렇게 모든 재료가 다 첨가됐으면
슥슥 비벼서 섞어주세용~
팬이나 냄비에 물은 한 국그릇으로 두그릇이 적당해요~
물이 넘 많으다싶으면...좀 덜어주셔도 돼요!
약불에 양념장을 퐁당 넣어주시고
잘 풀어주세요.
ㅈ ㅏ~ 중불에 양배추를 입수시켜주시고
약간 흐느적거릴때까지 기다려주시고
당면을 넣어주세요.
그리고 오뎅도 넣어주시고 보글보글 끓여주세요.
사실 제가 일반 떡을 썼더라면
진작에 떡도 넣었어야하는데
오늘은 절편을 사용하기 때문에...
마지막에 떡을 넣었어요.
절편이 쉽게 들러붙잖아요...
미리 넣으면 떡볶이가 아니라...무슨 떡죽이 될수도 있어요;;
자, 이젠 떡을 넣어서 마구 마구 비벼주시고,
파도 위에 솔솔~
마지막으로 달걀까지 얹어주시면...
짜잔~ 완성입니다! 무지 매워보이져? 맞습니다! 매웠습니다 ㅜㅜ 엄마랑 눈물 콧물 땀 퐁퐁 흘려가면서 먹었어요. 하지만... 그래도 맛있었어요!! (이러니 내가 운동을 못 끊지~ 흑흑) 일반적으로 집에서 떡볶이를 만들다보면 물 조절을 잘 못해서 국물이 넘 많아져서 떡이랑 국물이랑 막 겉돌 때가 있는데... 현미표 떡볶이...최대한 시장표를 지향합니다 ㅋㅋ 만드실때 물 조절만 신경 써주면 요래 요래 맛있는 녀석이 탄생합니다!! 아~ 글구 다시 한번 강요하지만 고추가루 잊지마세요!! 고추장의 장맛도 없애주고 진짜 사먹는 떡볶이 같아진답니다!! 출처:네이버