라면을 끓일때 라면 면발을 쫄든쫀득하게 하는 요리법을 알려주세요?(4)
라면을 끓일때 라면 면발을 쫄든쫀득하게 하는 요리법을 알려주세요?(4)[편집]
라면을 끓일때 라면 면발을 쫄든쫀득하게 하는 요리법을 알려주세요?
답변 :
면발을 쫀득하게 하는 법
1. 면보다 스프를 먼저 넣기
- 스프를 먼저 넣으면 삼투압현상으로 면의 수분이 빠지면서 익어 면이 쫄깃거림
2. 면이 익을 때 면을 들었다 놨다 하기
- 찬 공기가 면을 수축시켜서 면이 쫄깃거리게 됨
3. 끓일 때 면을 너무 휘적대지 않기
- 면을 휘적대면 댈수록 면의 수분을 많이 받아들이므로 면이 쫄깃대지 않게 됨
4. 쪼금 덜 끓이기
- 당연한 말이지만 라면을 조금 덜 끓이면 면이 퍼지지 않아 더 쫄깃해짐
이상 졸깃꼬들면을 좋아하는 사람의 노하우입니다
라면을 끓일때 라면 면발을 쫄든쫀득하게 하는 요리법을 알려주세요?(4) 관련있는 단어[편집]
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