라면 맛잇게 끓이는 방법은?
라면 맛잇게 끓이는 방법은?[편집]
라면 특이하게 끓이고 이런게 아니고요 ㅋ
그니까/ 말 그대로 맛있게 끓이려면 어떻게 해야할까요?
모 크게 바꾸지 않고//
조그만한 걸로 맛을 바꿀수 있는 방법은 없을까요?
아님 면을 쫄깃쫄깃 아주 맛잇게 하거나요 ㅋ
비법 전수해주세요 ~
답변 :
제가 아는 방법은 아시는 방법인지 모르지만 물을 두 군데에 끊이고
면을 삶은 물을 버리고 다른 물에서 꾾이면 기름도 빠지고 맛이 잇다고 합니다
라면 맛있게 끊이기!
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하하... 많은 글을 섰지만 이런 글은 처음이군요
라면! 우리나라가 세계에서 아마도.. 소비량이 제일루 많을걸요 전에 TV에
나와는 걸 보니깐..
라면 맛있게 끓이기라? 맛이라는 건 어떤 사람은 이런 맛을... 또 어떤 사
람들은 저런 맛을... 좋아하죠... 각자 취향이 다르니깐..
그래도 맛있다 하는 건 거의 맞아 들어가요~
제가 연구 한 결과를... 여러 방법은 없지만 적습니다@
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1. 면 고르기
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면을 고르때는 뭐 우동이라던지.. 그런 식으로 면이 굻은 거는 별로 에요
단순히... 면! 다른 맛 없이 라면 맛만 나는 그런 면을 고르세요!
그리고 면의 경우는 밀가루의 그 유통경로나 제조 가정등 오염될수 도 있죠
면만 끊였을때 물이 깨끗한 그런 면이 좋아요! 이런 관점에서 볼때.. 농심
의 안성탕면을 권유 하고 싶네요!
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2. 분말 스프
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라면의 맛은 이 분말 스프에 달려 있죠... 이건 각자 취향이 따라서 즐기는
맛이 다르겠죠...
그러니깐... 그냥 부셔 먹었을때(?) 자신의 잎맛에 맞는 그런 스프가 좋아
요! 전 계인 적으로 좀 메운 맛을 즐기는데.. 김치 라면 스프나 진라면의
메운맛이 좋더군요!
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3. 야채스프(?)
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라면에 들어 있는 야채 스프는 쫌 않좋은 것 같아요! 그러니... 집에서 파
나 김치 등을 넣어 끊이는 방향으로 하시고... 그 스프는 넣지 않으셔도
괜찮아요! 근데... 잘 말라있는 그 스프가 좋기도 하니깐... 참고하세요
이 스프의 경우는 컵라면에 들어가는 스프가 좋더라구요! 아니면 삼양라면
의 스프도 좋아요!(참고로 우리나라 최초의 라면은 삼양라면)
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4. 끓 이 기
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여러 분들은 컵라면이 맛있던가요? 그냥 끓인 지금 설명하는 라면이 맛있
던가요? 제 친구들에게 조사한 결과... 컵라면이더군요! 그런데.. 컵라면
은 환경호르몬인가 하는 그런거 땜에 어머니 들이 사다 주시시 않죠!
비싸기도 비싸고.....
제가 여기에서 찾아낸 비법인데.. 여러분들께 알려 드립니다!
바로 컵라면과 같은 방법으로 라면을 끓이는 것이죠~~ 젊은 세대는 아마
이 방법이 좋을 거에요! 많이 뜨겁게 되지도 않고... 맛도 괜찮으니깐...
일단 보통때 하듯이 물을 끓입니다!! 사람들을 보면 대부분... 쪼금 끓으
면을 넣어 버리는데.. 그러지 마시고 88끓입니다@ 팔팔!!!
그리고 면을 넣고 불을 끕니다@ 그리고 스프를 넣고 잘 저어서 국물 빛을
봅니다@ 너무 많이 넣으면 짜기 때문에 적당히 넣도록 합니다#
그리고 김치나... 가타 여러가지를 넣으세요@ 김치를 물을 끓이면서 넣는
분들도 있는데 그러면 김치가 뻑 해서 물렁물렁 하니.. 김치를 씹는 건지
하여튼 이상한 기분이 듭니다## 불을 끈 것을 조금 놓아두세요..컵라면의
뚜껑 덮고 기다리는 이치죠!
뚜껑을 열고 기다리셔도 됩니다### 쫌 오래 두어야 한다는것! 그렇다고 그
자리를 뜨지 마세요@ 아! 계란은 넣지 마세요! 아시겠지만... 차가운 계란
이 들어가면... 별로....
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5. 먹 기
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맛있다는 생각으로 감사하다는 생각을
먹습니다@ 다먹고 국물에 찬밥을 넣
어 드셔도......
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그 밖에 끓이기!
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▶음... 이건 정말 좋은 방법이에요!! 모두들 짬뽕을 좋아하시죠? 아니라구요
저는 좋아합니다@@ 이 짬뽕 맛을 그냥 라면과 양파... 엔드 가장 중요한
오징어만으로 낼수 있습니다## 초보에게는 조금 어려 울수 도 있으니... 어
머니 한테 해보자로 해서.. 한번해보세요@@
그냥 평법한 방법으로(위에것 말고) 끓이면서.. 양파를 중국요리집에서 주
는 그런 크기 정도로 썰어 넣고... 오징어를 자알 손질해서 넣어 주세요##
그럼 짭뽕라면...### 좋아요 아주 좋죠....
▶라면을 끓이고... 거기에다 포도주를 한방울 떨어 뜨려 끓이는 방법입니다
아니면 콜라를 한방울 넣어도 됩니다#
▶시원하게 먹는 방법으로 스프만 먼저 끓여서.. 차갑게 냉장고에 보관합니
다... 그리고 필요할때 면만 끓여서 그 스프끓인 물과 함께.. 드세요! 면을
끓일 때는 끓인후에 찬물에 빨리 넣어 버립니다@### 그러면....
쫄깃 해져요##
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짜 빠 게 티 끓이기
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제가 아는 특별한 방법은 없습니다## 하지만.......
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대강 맛있을것 같은 그런 짜빠게티를 골라서... 뒤에 끓이라고 되어 있은 시
간을 정확히 맞추에서 끓입니다@@ 4~6분 정도로 되어 있으면 4분을 끓입니다!
끓인 후에..
물을 한컵 반 정도를 컵에 붓고..나머지는 모두 버려 버리세요!
그리고 면을 먹을 그릇으로 옮깁니다@ 그리고 스프를 넣고... 아까 반컵 정도
남겨둔 물을 스픈으로 떠서 7스픈 정도 넣습니다$$
그리고 저어주면... 끝...
이렇게 하면.. 그릇을 버리지 않는 다는 아주 좋은
이점이 생기죠@ 설겆이 할때 짜빠게티 그거 엄청 안씩겨지거든요##
▥▥ 라면을 좀 더 맛있게 먹자 No1.▥▥
1. 계란을 넣을땐 절때 주의를 요한다.
흔히들 라면엔 계란을 풀어서 끊인다.
라면에 계란을 넣지 않고 끓이시는 분들은 둘중 하나.
첫째는 냉장고에 계란이 없어서 일테고...
둘째는 라면의 참맛을 아시는 분이기 때문이다.
라면에 계란이 들어가면 맛을 베린다. 하지만 라면
하나만으론 영양이 부족하다.
국물까지 쪽쪽 빨아먹는다 해도 400Kcal를 넘기기가 힘들다.
이래가지고선 한끼 식사론 너무 부실하다.
갑부면 모를까 나같은 놈은 라면하나로 한끼를 때워야 한다.
해서 라면맛도 살리고 계란을 넣어 영양가도 보충하는 비법이
있다.라면이 보글보글 끓을때 계란을 깨쳐서 넣긴 넣되 절대
젓가락으로 젓지않는다.그 상태 그대로 냅두면 환상적인 라면
본래의 맛과 함께 얇게 펴진...그러면서 국물을 혼탁시키지
않은 계란도 먹을수가 있는것이다.달걀을 풀어서 넣어야 하는
음식으로 대표적인 것은 만두국이나, 계란국이다.
이 때 보통 파와 함께 완전히 풀어서 넣는 것으로
심심한 국물의 맛을 없애고 담백한 맛을 내기 위한 것이다.
2. 대파를 넣을때도 주의를 요한다.
라면에 대파가 없으면 앙꼬없는 찐빵이나 다름 없다.
새파란 대파를 숭숭 썰어서 라면에 넣어 끓인후 아그적 아그적
씹을때 마다시력이 좋아지는 것을 그대들은 느끼는가?
아울러 파의 섬유질은 생리적 현상에서 그 힘을 자랑한다.
그런 대파를 썰어 넣을땐 잘게 썰지 말아야 한다.
라면은 분명 젓가락으로 집어 먹는 음식이다.
파를 아무리 많이 넣어도 잘게 썰려 있음 맨 밑에 가라앉아
있는 법.따로 숟가락을 준비하지 않으려면 크게 썰어 넣는다.
그리고 파를 너무 늦게 넣지 않도록 한다.
늦게 넣으면 생파를 먹는것과 다름이 없기 때문에...
더불어 기생충을 죽이는 차원에서 물이 끓을때 면과 같이
넣어주는 것이 기본정석.
3. 라면의 선택에도 주의를 요한다.
먼저 라면을 끓일 땐 그 라면에 어떤 재료를 쓸 것인가 생각해본다.
김치국물과 김치를 넣고 끓일 라면인데 너구리를 사왔다던가...
아님 대관령김치라면을 사왔다든가 하면 낭패기 때문이다.
너구리에 김치를 넣었다고 생각해보자.
참 맛도 있겠다.
또 김치라면에 김치를 넣으면 그 찝찌름한 국물에 또 찝찌름한
김치가 들어가므로 찝찔한 라면밖에 나오질 않는다.
김치라면을 끓일 요량이라면 우리집라면 같은 저가의 라면을
쓰는것이 바람직하다.
요즘 생라면이라고 해서 기름에 튀기지 않은 면발라면이 나오고
있다.기름에 안튀긴 면이라면 값싼 칼국수를 먹고 말지...
(서민의 애환이 담긴 라면임을 잊었나?)
시중에 나오는 라면은 다음과 같은 종류로 구분할 수 있으리라 생각한다.
1) 소면 (안성탕면, 삼양라면) : 보통 일반적인 라면이다. 값이 저렴하다는
특징이 있으며 스프 이외에 첨가물이 없다.
2) 우동류 (너구리) : 우동의 국물 맛과 유사한 맛이 나며, 다시마가 들어 있다.
3) 해물류 (해물탕면) : 해물이 부수적으로 들어있다. (단 고래고기는 없다)
4) 설렁탕류 (설렁탕면) : 맵지 않다는 특징이 있다. 단 후추가 많다.
5) 기타 (짜장, 스파게티 등등등) : 이건 라면이라고 할 수 없다!!!!
이상의 라면 종류에 따라 그 첨가가능한 음식들이 따로 있음을 유의 해야 한다.
4. 요상한 비법의 라면은 오히려 맛을 베린다.
라면은 참으로 훌륭한 식품이다.
먹다가 남긴 나물쪼가리를 곁들여 먹어도 맛있고 셔 꼬부라터진 김치와는
찰떡 궁합이다.
또한 어머니의