라면 맛있게 끓이기
라면 맛있게 끓이기[편집]
안녕하세요
라면 그냥 먹는게 지겨워서
특이한 레시피 아시는거 있나요??
맛있게 끓여먹고싶은데
알려주세요
답변 :
라면 더 맛있게 끓이는 노하우 ( I )
요리 못하는 사람들에게 흔히 “라면은 끓일 줄 아느냐”며 놀리지만 사실 라면 제대로 끓이는 것도 쉽지는 않다.
16세 때부터 자취생활을 하면서 요리를 시작해 요리 경력이 20년이라는 국내 1호 남성 푸드 스타일리스트 정신우씨. 그는 최근 ‘게으른 음식남녀 집에서 밥해먹기’라는 책에서 라면 맛있게 끓이는 방법을 소개했다.
▽불의 세기와 물의 양=처음부터 끝까지 제일 강한 불에서 끓여야 한다. 뚜껑을 닫고 끓이면 안 된다. 물은 라면을 담을 그릇에 부어 양을 정확히 맞춘 뒤 냄비에 넣고 끓인다.
▽수프와 면발=물이 끓으면 수프를 먼저 넣는다. 수프가 충분히 녹아야 국물 맛이 더 좋아진다. 면은 쪼개지 말고 통째로 넣되 면이 익을 때 젓가락으로 두세 번 집어 올려 주면 더 꼬들꼬들해진다. 라면은 절대 2개 이상 함께 끓이지 말 것.
▽계란과 조미료=계란은 면을 건져 낸 다음 국물에 넣어 너무 젓지 말고 30초 정도 끓인다. 라면에 설탕을 티스푼으로 반 정도 넣으면 매운 맛이 더 강해지면서 면발도 산다. 먹기 전에 후추를 뿌리면 칼칼한 맛이 생기며 우유를 조금 넣으면 부드럽고 고소해진다.
라면 더 맛있게 끓이는 노하우 ( II )
1. 남은 국물을 이용하는 간단한 라면볶음밥
면발을 먹고 남은 국물을 한 번에 다 마시면 너무 짠맛에 물을 두 배로 먹게 된다. 냄비에 라면을 끓여 먹고 남은 국물을 이용해 맛있는 볶음밥을 만들어보자. 밥을 넣고 참기름을 넣은 다음 살짝 볶는다. 그 위에 김치나 햄, 참치, 치즈 등을 넣으면 맛있는 볶음밥을 만들 수 있다.
2. 다진 마늘과 고춧가루는 라면 국물과 찰떡궁합!
면과 국물을 따로 끓이기도 싫고 라면의 기름기는 싫다면 다진 마늘과 고춧가루를 넣는다. 라면의 군맛을 잡고 면발의 느끼한 맛을 잡아주어 훨씬 시원하고 얼큰한 맛의 라면을 먹을 수 있다.
3. 라면을 요리처럼 먹으려면 시원한 부재료와 함께
라면엔 궁합이 잘 맞는 부재료가 여러 가지 있다. 콩나물, 숙주나물, 우거지, 김치, 당근, 대파 등의 부재료를 함께 넣어서 조리하면 더욱 시원하고 담백한 국물 맛이 나므로 궁합이 맞는 재료를 더 넣어서 끓이는 것이 좋다.
4. 깔끔한 뒷맛을 원한다면 식초를 살짝
라면에 식초를 넣으면 감칠맛을 더할뿐더러 끝맛을 깔끔하게 만들어주고 라면의 독성을 제거해준다. 라면 하나에 식초 한 큰술 정도를 넣으면 스프를 넣을 때에 거품이 눈에 뜨이게 주는 것을 발견할 수 있다.
웰빙 라면 맛있게 끓이는 법_ 3 step
먹다 남은 국을 활용해
라면 맛있게 끓이는 법
라면만 먹기가 아쉬워서, 칼로리와 영양을 보충해주기 위해서 계란을 넣는데 그래도 뭔가 많이 부족하다.
또 자취를 하거나 이런저런 이유로 라면을 자주먹는 사람들은 계속 라면만 먹다보면 질리게 된다. 여러가지 다양한 라면들로 바꿔먹는 수가 있지만 맛과 영양의 한계는 어쩔 수없다.
모두들 웰빙 웰빙하는데 시중에 웰빙 제품이라고해서 구입해보면 그다지 웰빙스럽지 않는 경우가 있다. 어차피 인스턴트 식품은 제아무리 웰빙으로 포장한다고 해서 웰빙이 되지 않는다.
이럴바에는 차라리 직접 변형 시켜먹는 수밖에 없다. 집에 먹다 남은 국이 있으면 버리지 말고 남은국물과 건데기를 활용해 라면을 끓여보자. 이게 바로 웰빙 라면이다.
_1단계_
준비물
{라면, 계란, 먹다 남은 국}
국에 이미 간이 되어있으므로, 라면 스프는 적절히 덜어내고 넣는다.
계란은 라면 끓이면서 삶아도 되지만, 미리 삶아서 까놓으면 편하다.
_2단계_
국에다가 물을 붓고 끓인다.
물의 양은 라면 봉지에 나와있는 분량이 되도록
국물의 양과 새로 붓는 물의 양을 합쳤을때
라면봉지뒤에 써있는 권장량이 되도록 어림 짐작해서 넣는다.
_3단계_
국물이 팔팔 꿇기시작하면 면을 넣는다
면을 넣고 라면 권장 조리법에 나와 있는 시간 만큼 끓인다.
다 끓였으면 그릇에 담고 삶은 계란을 얹는다.
_완 성_
라면 맛있게 끓이기 관련있는 단어[편집]
라면 /