랍스타는 어떻게 해먹는게 제일 맛있어요?

랍스타는 어떻게 해먹는게 제일 맛있어요?[편집]

랍스타 쪄서 먹는 방법 말고 다른 요리법 좀 추천해주세요. 랍스타를 회로도 먹는다는데 저는 회는 좀 그렇구요, 많이 어렵지 않으면서 맛있게 먹는 방법으로요.

답변 :
<바닷가재 삶는 법>

- 큰솥에 1/2~2/3 정도의 물을 채우고 소금 2 테이블 스픈을 넣어 녹입니다.

- 물을 팔팔 끓인 후 살아있는 바닷가재를 머리부터 한번에 넣고 삶습니다. (집게발의 고무밴드는 미리 제거합니다.)

- 물이 다시 끓기 시작하면 넘치지 않도록 열을 조절하며 약 15~18분 간 삶습니다.

- 더듬이를 당겨서 쉽게 빠지거나 바닷가재가 밝은 적색을 나타낼 때가 잘 익은 상태이므로 솥에서 꺼냅니다.

- 소스 팬에서 버터를 녹여 접시에 슬라이스한 레몬과 함께 내놓습니다.

<바닷가재를 스팀에 찌는 법>

- 소금물(2 테이블스푼)로 찜 솥을 약 5센티미터의 높이로 채웁니다.

- 물을 팔팔 끓인 후 살아있는 바닷가재를 머리부터 한번에 넣어 약 16~18분간 스팀으로 찝니다.

- 마차가지로 바닷가재가 밝은 적색을 나타내거나 더듬이를 당겨 쉽게 빠질 때 꺼내 슬라이스한 레몬과 곁들인 버터에 찍어 먹습니다.
<바닷가재를 굽는 방법>

- 바닷가재를 뒤집어 배를 위쪽으로 하고 세로로 자릅니다.

- 꼬리에서 내장을 제거합니다.

- 준비된 석쇠 위에 살 부분을 위로하여 바닷가재를 놓고 녹인 버터를 살코기 위에 바릅니다.

- 소금과 후추를 뿌리고 버터빵 가루를 곁들이면 더욱 좋습니다.

- 불로부터 10Cm 정도 띄워 약 12~15분 동안 밝은 갈색이 날 때까지 굽습니다.

- 녹인 버터와 레몬이나 칵테일 소스를 곁들여 먹으면 좋습니다.

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