립 양념 소스는 어떻게 만들죠?

립 양념 소스는 어떻게 만들죠?[편집]

제가 오늘 처음으로 요리를 하려는데.. 립 양념을 만들줄 몰라요.. 맛있는 양념을 만들고 싶은데 ... 알려주세요

답변 :
재료 베이비 백 립(등갈비) 2개 소스 다진 마늘 1/2큰술, 살구쨈 1큰술, 다진 양파 1큰술, 케찹 1작은술, 흑설탕 1큰술 술, 간장 1/2큰술, 다진 생강 약간, 바베큐 양념 5큰술, 올리브유 1큰술 양념 소금 후춧가루 약간 1. 등갈비는 찬물에 하룻밤 혹은 적어도 두시간 이상 담가 핏물을 빼주세요.. 끊는 물에 핏물을 뺀 등갈비를 넣어 1시간~1시간 반정도 익혀 준 뒤 물을 버리세요.. (고기 냄새가 나는 것을 방지하기 위해.. 통후추나 마늘, 생강, 계피 등을 물에 같이 넣고 삶아 줍니다..) 2. 냄비에 살구 쨈, 다진 양파, 케찹, 흑설탕, 간장, 바베큐얌넘, 다진마늘.. 올리브오일을 잘 섞어 넣고 살짝 끓여 소스를 만들어 줍니다..
3. 등갈비 앞뒤로 소금 후추 간을 해줍니다.. 등갈비 앞뒤로 소스를 고루 발라 2시간 정도 실온이나.. 냉장고에서 재워 줍니다.. 갈비에 양념이 베어 더 맛이 깊어 지겠죠..^^
5. 팬에 호일을 깔고..등갈비를 올려 준 후, 200도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워 준 후, 오븐에서 꺼내어 소스를 앞뒤로 다시 발라 준 후, 3~5분간 더 색이 날 때까지 구워서 마무리 합니다..
홍샌애 선생님과 함께한 향긋한 살구향의 베이비 백립.. 넘 맛있겠죠^^ 주말을 이용해 만들어 보세요.. 가족모두 행복해 할꺼랍니다.. 즐거운 주말을 위해!!

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