막걸리는 어떻게 만드나요?(1)
막걸리는 어떻게 만드나요?(1)[편집]
막걸리 술은 어떻게 만드는
것인가요~?
답변 :
막걸리를 만들 경우에는요. 쌀이나 밀에 누룩을 첨가시켜서
발효하여 술을 만들게 된다고 하거든요.
술을 발효할 때에 알코올의 발효과 동시에 막걸리 속에 유산균의
발효도 함께 이루어 진다고 합니다.
그리고 찹쌀이나 멥쌀. 밀가루나 보리등을 쪄서 식힌 후에 물과 누룩을 함께 섞고
일정한 온도에서 발효를 시켜서 술 지게미를 걸러서 만든다고 하네요.
술지게미를 거른 술은 막걸리가 되고 술지게미를 거르지 않은채로 밥풀이
떠있는 것이 동동주가 된다고 합니다.
막걸리는 어떻게 만드나요?(1) 관련있는 단어[편집]
막걸리 / 막걸리는 / 술 /