매운돈가스 어떻게 만드나요?(1)
매운돈가스 어떻게 만드나요?(1)[편집]
매운맛 돈가스를 만들려고하는데 소스를 어떻게 만들어야할지?
아시는분 방법좀 가르쳐주세요^^
답변 :
우선 맵게생긴 고추를 고르게 다져놓습니다.
그리고 식용류에 매운고추가루를 넣고 볶습니다. 이것과 배를 간것을 같이 섞어 놓습니다.
저는 배보다 키위를 쓰는에 키위는 고기 한근에 1/3개 들어가게 조절을 한답니다.
너무 많이 넣으면 고기가 너무 연해져서 부서진답니다.
이것을 고기를 두드려 편후에 표면에 손으로 잘 바릅니다. 너무 떡칠은 흡수되지
못하는 찌꺼기 가 남기 때문에 화장 할때 로션 바르듯이 합니다.
그리고 냉장실에 약 3시간 재워놨다가
나머지는 일반 돈가스 하듯이 하면 된답니다.
맛 있습니다.
저는 소스는 거의 없이 먹거나 케첩을 슬슬 볶아서 사용했습니다